Щавель в банки на зиму без стерилизации

Очень быстро, очень просто, очень легко - лучший способ! Щавель в банки на зиму без стерилизации вы закатаете за 20 минут. Нужен минимум продуктов, кроме зелени: вода, соль и уксус. Вы можете готовить из него не только суп. Щавель сохраняет сочный зеленый цвет - из него получаются яркие и вкусные салаты!
ЛяличAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 33% 1 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 67% 2 г
9 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 25 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать щавель в банки на зиму без стерилизации? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Щавель должен быть свежесобранным, не вялым и не испорченным.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Переберите щавель. Удалите стебли, листочки, поеденные насекомыми, и удалите траву, которая могла попасть с щавелем. Тщательно осматривайте обратную сторону листьев. Насекомые любят откладывать там кладки яиц, будьте внимательны. Листья хорошенько вымойте в нескольких водах, чтобы вместе с листьями не попал песок и земля.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Небольшие банки вымойте пищевой содой и простерилизуйте любым удобным для вас способам. Я обычно использую микроволновую печь. Наливаю в банки немного воды и устанавливаю на поворотный столик в микроволновки и прогреваю их в течение 3 минут на самой высокой скорости. Только следите, чтобы вода не выкипела во время стерилизации. Банки выньте и слейте воду. Железные крышки прокипятите в воде 5 минут. Капроновые опустите на 20-30 секунд в кипяток.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Вымытый щавель нарежьте и плотно набейте им банки до самого верха.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В холодную воду положите соль и перемешайте до полного растворения. Соль берите крупную и не йодированную.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Влейте в воду уксус и снова перемешайте.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Залейте банки получившимся раствором до самого верха. Возьмите чистый нож и протыкайте щавель, чтобы из банок вышел воздух. Влейте еще солевой раствор, если необходимо.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Закатайте банки крышками и оставьте при комнатной температуре на двое суток.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Затем уберите банки в холодное место. Это может быть холодильник или погреб для хранения консервации. Если на ваших банках вздулись крышки, выбрасывайте содержимое без сожаления, иначе можете отравиться.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Перед использованием заготовки слейте из банки жидкость. Только учтите, что щавель уже соленый, поэтому суп или другое блюдо из него солите по вкусу уже после приготовления. Приятного аппетита!

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Интересный рецепт. Хотите посмотреть на другие рецепты заготовки щавеля на зиму?

Моя оценка рецепта:

Щавель в банки на зиму без стерилизации напомнит о весне в холодное время года! Щавель в банки на зиму я делаю в качестве альтернативы заморозке. При этом вкус щавеля остается превосходным. Добавляю его в супы и это очень вкусно, ароматно и по-весеннему. Хранится заготовка хорошо и долго, но в условиях холодильника или погреба. Большое спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Щавель - 19 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Щавель, Вода, Соль, Уксус