Кабачки как шашлычки

ИНГРЕДИЕНТЫ: Кабачки - 1 кг Помидоры - 1 кг Перец сладкий - 1 шт Перец острый - 1 шт Адыгейская соль - 2,5 стол.ложки Сахар - 100 гр Масло растительное - 70 мл Чеснок - 10 зубочков Перец острый - 1 чайн.ложка Уксус 9% - 60 мл

Примечание после пробы: сахара уменьшить на 25-50%

начинаем готовить у меня здесь килограмм помидор пропустила через мясорубку без кожуры и [музыка] болгарский перец один большой вот такой покажу вот да да и один горький перец вот это все я выливаю в кастрюлю помимо этого добавляю сюда же ложку с верхом адыгейской соли и половиночку ющего полторы ложки 100 грамм сахара тоже суда и 70 миллилитров масла растительного хорошо перемешиваем и ставим на огонь на 10 минут он сейчас закипит и потом еще десять минут будут кипеть готовится на рассекатель поставил чтобы не пригорал и вот такая вот накрываем крышечкой и ждем как закипит закипит затем будем отмерять 10 минут будут у нас варится этот томатный соус ну вот смотрите соус нас уже закипает до помешаем и засекаю 10 минут 10 минут он нас варится через десять минут будем добавлять кабачки кабачки я вот порезала здесь килограмм кабачков молоденьких шкурку я не снимала я сашку к я их оставила вкуснее да да вот и будем через десять минут их тоже класть туда к томатам ждем да да а сейчас я вот пока ждем пока ждем java столовую ложку адыгейская соль и перемешаю и они у нас будет 10 минут стоять а потом все высыпаем туда кабачки дадут сок и у нас будет много в кастрюле соуса ждем весь минут ну вот 10 минут томатный соус наш прокипел а теперь добавляем кабачки не бойтесь что у вас кабачки сначала будут не томатной подливе они дадут сок и погрузятся все до петрович обязательно сейчас я перемешаю вот перемешивая кастрюлю у меня 4 литра сейчас перекручу газ чтобы не так сильно кипела и 20 минут у нас они будут тушится на медленном огне примерно вот так а все засекаем время 20 минут до встречи [музыка] ну вот 20 минут прокипели наши кабачки а теперь мы выкладываем 10 зубчиков чеснока пропущенный через чеснокодавку так и чайную ложку красного перца паприки здесь верха да и еще будет кипеть минут 10 а потом добавим уксус через минуту выключим и моим разливать ну что ж тогда до встречи ну вот кабачки наши готовы видите сколько жидкости до здесь вот у меня 60 миллилитров уксуса девяти процентного выливаю минуту жги пятак выключаем и разливаем по баночкам