Медовик многослойный

Медовый тортик со сметанным кремом - ммм, объеденье! коржи без масла))
AlyonkaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 8% 5 г
Жиры 13% 8 г
Углеводы 79% 48 г
290 ккал
ГИ: 2 / 0 / 98

Способ приготовления

Время приготовления: 3 ч
Коржи:
1. В эмалированной посуде смешать яйца, сахар и мед
2. Смесь в посуде поставить на маленький огонь и, постоянно помешивая, довести до растворения сахара (смесь должна быть жидкой и стекать с ложки струйкой). Не доводить до загустения
3. Добавить соду и интенсивно перемешать
4. Добавить муку, чтобы тесто слегла липло к руках. Главное - не переборщить с мукой, иначе сложно будет расскатывать коржи.
5. Разделить тесто на кусочки и расскатать 5-10 коржей. В этот раз я расскатала 8 коржей. Удобнее всего их расскатывать на обратной стороне протвиня, посыпанного мукой (скалку тоже желательно присыпать мукой - тесто все еще липкое). Наколовить вилкой.
6. Выпекать коржи в духовке при t=220°С 3-5 минут до красноватого цвета
7. Готовые коржи выложить на ровную поверхность и обрезать по форме будущего торта. Ни в коем случае не складывать коржи друг на друга без крема - они слипнутся. Обрезки поставить в остывающую духовку.

Крем:
для крема взбить миксером сметану и сахар

Сборка торта:
Остывшие коржи обтряхнуть от лишней муки. Собрать торт, промазывая между коржами кремом. Верх и бортики тоже обмазать кремом и посыпать толченными обрезками и натереть сверху пару кусочков шоколадки. Поставить на пропитку в холодильник - за 12 часов торт пропитывается и становится мягким-мягким.
Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

медовик, это ВЕЩЬ, готовлю конечно редко, потому что процесс длительный, этож пока все коржи повыпекаешь Шизачаса два уходит

О, это прямо, как у мамы)) Только у нас крем был другой, тоже какой-то медовый, очень ароматный тортик, простой такой, можно сказать, для воскресного чаепития, на праздник раньше старались что-нибудь посложнее и понаряднее печь)

Я часто готовлю торты. Особенно мне удаётся бисквит. А вот рецепт медовика потеряла...и вот удача! На вашем сайте я нашла этот рецепт. И конечно сразу же решила испечь. Коржи получились исключительные. А крем я приготовила не сметанный. Мне нравится крем-брюле, из яиц и сливочного масла. Но давно меня угощали таким тортом и там вместо крема была варёная сгущёнка с грецкими орехами. Следующий медовик я приготовлю по вашему рецепту для сравнения. Хозяюшка

Сготовила я на нг этот тортик. Только вот крем пришлось заменить, т к 30 декабря вне нашлось сметаны в магазинах под вечер. Я сделала из сгущенки, масла и творога. Торт замечательный получился и вкусный очень все оценили. О да с коржами пришлось повозится

Отличный, простой рецепт тортика! Супер Нежный, мягкий, и действительно ТАЕТ ВО РТУ!!! НямкаСпасибо за рецепт! БукетикСпешу фотоотчитаться -->>

МОЯ ЕДА

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сахар, Пшеничная мука, Мёд, Яйца, Сода пищевая, Сметана