Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как испечь вкусный торт с вареньем на кефире? В глубокую миску всыпаем сахар, предназначенный для теста, и вбиваем яйца. Взбиваем миксером на средних оборотах в течение 5-7 минут до образования пышной и светлой массы.
Шаг 2:
В отдельную посуду вливаем кефир комнатной температуры и добавляем варенье или повидло - я брала яблочное. От вида варенья будет зависеть цвет и вкус торта. Перемешиваем миксером на малых оборотах до однородности.
Шаг 3:
В миску с яично-сахарной смесью вливаем кефирную, добавляем пищевую соду. Перемешиваем силиконовой лопаточкой.
Шаг 4:
Всыпаем просеянную муку и аккуратно перемешиваем все венчиком до тех пор, пока не останется мучных комочков. Тесто получается средней густоты.
Шаг 5:
Форму для выпечки (у меня разъемная) смазываем растительным маслом и отправляем в прогретую духовку на 5 минут - масло прогреется и корж не прилипнет. Выливаем сразу все тесто и немного потрясем форму, чтобы оно разровнялось. Отправляем тесто в духовку при температуре 160 градусов на 40 минут.
Шаг 6:
Готовый корж вынимаем из духовки, даем немного остыть и извлекаем их формы. У меня форма диаметром 16,5 см - корж вышел высоким.
Шаг 7:
Готовим крем. Для этого смешиваем сметану с сахаром. Миксером взбивать не нужно, а просто аккуратно перемешать ложкой. Сметану берем жирностью 20% и выше.
Шаг 8:
Бисквит разрезаем поперек на 2 части - выпуклую верхушку можно срезать. Смазываем нижний корж кремом. Сверху выкладываем второй корж.
Шаг 9:
Его также смазываем кремом и сверху можно посыпать торт тертым шоколадом.
Декорируйте торт по своему усмотрению, применяя всю вашу кулинарную фантазию! Это может быть посыпка не только из шоколада, но и кокосовая стружка разных цветов: белого, красного, зеленого.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Рецепт тортика мне понравился своей простотой, значит буду пробовать. Когда нужно утилизировать банку оставшегося после зимы варенья, пеку вот такой кекс с вареньем, рекомендую!
Кекс с вареньем в духовке на кефире ✨ Как приготовить КЕКС с вареньем на кефире в духовке
Дочка захотела сама сделать торт. Для восьмилетнего ребенка нужен рецепт попроще и побыстрее. На сайте как раз нашла рецепт торта с вареньем на кефире. Это торт из моего детства, только мы вместо кефира добавляли молоко. В приготовлении удобно то, что продукты измеряются стаканами. Для начинающего поваренка самое то!
Тесто дочь замешивала на кефире 2,5%. Яйца были домашние крупные. Соду срезали "под нож". Сахара взяли половину стакана, т. к. варенье очень сладкое. Варенье у нас клубничное, дочка хотела, чтобы ягодки остались целыми. Поэтому добавляли его в тесто последним. Корж выпекался 50 минут при 180°. Форма в диаметре 20 см.
Пирог вышел высоким, получилось три коржа. Мякиш пористый, сочный, никакая пропитка не нужна!
В крем дочка добавила ложку какао. Размешала все и оставила до растворения сахара. Торт попробовали сразу, ведь детям не терпится оценить плоды своих трудов). А получилось очень вкусно! У нашего тортика великолепный клубничный аромат и вкус. Крем нежный и воздушный. После ночи в холодильнике торт стал еще вкуснее и стабильнее.
Хочу поблагодарить автора и создателей сайта за возможность начинающим кулинарам научиться готовить по простым и понятным рецептам).
В моей старенькой записной книжке, годов так 90-х, есть рецепт такого торта от мамы, но он называется "Трухлявый пень" Очень простой и вкусный торт. Хорошую идею подкинули. Надо будет испечь на выходных. Спасибо!
Приглашайте в гости 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Кефир жирный - 62 ккал / 100 г
- Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал / 100 г
- Кефир обезжиренный - 30 ккал / 100 г
- Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал / 100 г
- Кефир 2,5% жирности - 53 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Сода пищевая - 0 ккал / 100 г
- Варенье любое - 271 ккал / 100 г