Мясо в гранатовом соусе

Запеченная в фольге говядина с сочным гранатовым соусом. Мясо в гранатовом соусе подходит к праздничному столу.
sonaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 55% 16 г
Жиры 34% 10 г
Углеводы 10% 3 г
184 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимые продукты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Гранатовый соус готовила сама

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Мясо в специях

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Заливаем мясо соусом и вином

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Вблизи

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    На следующий день берем форму для запекания

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Выстилаем ее фольгой

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Выкладываем в форму мясо, предварительно натерев его солью

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Поливаем сверху маслом

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    и посыпаем сельдереем

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Накрываем сверху фольой и ставим в духовку

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Вблизи

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Я и мясо )

Пропитываем нашу говядину ароматом хмели-сунели, втирая его в мясо. После, кладем мясо в емкость и заливаем её вином вперемешку с гранатовым соусом. Кладем емкость в холодильник. Мясо остается томиться в получившемся соке одну ночь.

На следующий день, достаем мясо из холодильника и втираем в него соль. Кладем просоленную и пропитанную соком говядину в специальную форму для выпечки, обложенную фольгой. Перед тем, как положить мясо в печь, подливаем к нему ещё немного вина вместе с гранатовым соусом, и посыпаем нарезанным шалфеем, сельдереем, розовым перцем. Завершаем заготовку двумя столовыми ложками масла, равномерно политыми на поверхность говядины.

Закрываем форму шапочкой из той же фольги, и держим в печи на протяжении 40 минут, выставив температуру 180 ºC.

Рецепт гранатового соуса Наршараб.
Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Я запекаю говядину в фольге в духовке. Но обязательно попробую и такой вариант с соусом.

Да, такое блюдо идеально подойдет для праздника, и вкусно, и красиво. Гранатовый соус - это просто сказка Слюнки текут Супер-пупер!

Я так поняла, что мясо целым куском запекается? Какую часть говядины лучше брать для этих целей? Гранатовый соус можно как-то приготовить или он продается? Смущен

гранатовый соус можно самой сделать! на сайте Хрумки есть рецепт такого (найдите через поиск).

А где в приготовлении используется сельдерей??? Не знаю

сельдерей вместе с шалфеем нужно нарезать

Гранатовый соус - это супер! Согласна ) Правда само мясо у меня получилось жестковатым, несмотря на то, что это была вырезка.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
  • Говядина жирная - 171 ккал/100г
  • Говядина постная - 158 ккал/100г
  • Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
  • Говядина - ребра - 233 ккал/100г
  • Говядина - окорок - 104 ккал/100г
  • Говядина - хвост - 184 ккал/100г
  • Окорок вареный - 269 ккал/100г
  • Говяжья солонина - 216 ккал/100г
  • Сельдерей - 12 ккал/100г
  • Корни сельдерея - 32 ккал/100г
  • Шалфей - 315 ккал/100г
  • Вина ликерные - 212 ккал/100г
  • Вина полусухие - 78 ккал/100г
  • Вина сухие - 64 ккал/100г
  • Вино красное - 88 ккал/100г
  • Хмели-сунели - 417 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Перец розовый молотый - 21 ккал/100г
Калорийность продуктов: Говядина, Хмели-сунели, Оливковое масло, Вино красное, Шалфей, Сельдерей, Перец розовый молотый, Соус, паста