Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Необходимые продукты
Шаг 2:
Гранатовый соус готовила сама
Шаг 3:
Мясо в специях
Шаг 4:
Заливаем мясо соусом и вином
Шаг 5:
Вблизи
Шаг 6:
На следующий день берем форму для запекания
Шаг 7:
Выстилаем ее фольгой
Шаг 8:
Выкладываем в форму мясо, предварительно натерев его солью
Шаг 9:
Поливаем сверху маслом
Шаг 10:
и посыпаем сельдереем
Шаг 11:
Накрываем сверху фольой и ставим в духовку
Шаг 12:
Вблизи
Шаг 13:
Я и мясо )
На следующий день, достаем мясо из холодильника и втираем в него соль. Кладем просоленную и пропитанную соком говядину в специальную форму для выпечки, обложенную фольгой. Перед тем, как положить мясо в печь, подливаем к нему ещё немного вина вместе с гранатовым соусом, и посыпаем нарезанным шалфеем, сельдереем, розовым перцем. Завершаем заготовку двумя столовыми ложками масла, равномерно политыми на поверхность говядины.
Закрываем форму шапочкой из той же фольги, и держим в печи на протяжении 40 минут, выставив температуру 180 ºC.
Рецепт гранатового соуса Наршараб.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Я запекаю говядину в фольге в духовке. Но обязательно попробую и такой вариант с соусом.
МЯСО ГОТОВЛЮ ТОЛЬКО ТАК
Да, такое блюдо идеально подойдет для праздника, и вкусно, и красиво. Гранатовый соус - это просто сказка 
поддерживаю! 
Я так поняла, что мясо целым куском запекается? Какую часть говядины лучше брать для этих целей? Гранатовый соус можно как-то приготовить или он продается? 
гранатовый соус можно самой сделать! на сайте Хрумки есть рецепт такого (найдите через поиск).
А где в приготовлении используется сельдерей??? 
сельдерей вместе с шалфеем нужно нарезать
Гранатовый соус - это супер! Согласна ) Правда само мясо у меня получилось жестковатым, несмотря на то, что это была вырезка.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Жир говяжий топленый - 871 ккал / 100 г
- Говядина жирная - 171 ккал / 100 г
- Говядина постная - 158 ккал / 100 г
- Говядина - грудинка - 217 ккал / 100 г
- Говядина - оковалок - 380 ккал / 100 г
- Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал / 100 г
- Говядина - лопатка - 137 ккал / 100 г
- Говядина - ребра - 233 ккал / 100 г
- Говядина - окорок - 104 ккал / 100 г
- Говядина - хвост - 184 ккал / 100 г
- Окорок вареный - 269 ккал / 100 г
- Говяжья солонина - 216 ккал / 100 г
- Сельдерей - 12 ккал / 100 г
- Корни сельдерея - 32 ккал / 100 г
- Шалфей - 315 ккал / 100 г
- Вина ликерные - 212 ккал / 100 г
- Вина полусухие - 78 ккал / 100 г
- Вина сухие - 64 ккал / 100 г
- Вино красное - 88 ккал / 100 г
- Хмели-сунели - 417 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Перец розовый молотый - 21 ккал / 100 г