Мясо по-итальянски под томатным соусом

Можно потрясающе разнообразить вкусовые качества мяса этим рецептом! Мясо, приготовленное по такому кулинарному рецепту, получается очень нежным и сочным. Эта еда благоухает своими травами и приправами. Чтобы оценить мясо по-итальянски под томатным соусом – обязательно приготовьте и попробуйте его.
Ксюня•♫•Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 62% 13 г
Жиры 29% 6 г
Углеводы 10% 2 г
122 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч 15 мин
Говядину нарезаем крупными кусочками и маринуем в белом сухом вине с розмарином в течение часа. По истечении времени откидываем мясо на дуршлаг, чтобы стек маринад. В глубокую сковороду с разогретым оливковым маслом кладем мясо с розмарином. Обжариваем мясо со всех сторон, при этом интенсивно перемешиваем его. Кастрюлю с 2 литрами воды доводим до кипения и бланшируем в ней помидоры в течение 3 минут, а затем достаем их и очищаем от кожицы. Подготовленные помидоры измельчаем при помощи блендера. В томатное пюре добавляем пропущенный через пресс чеснок, рубленый базилик, разрезанные пополам маслины и тимьян. Полученную смесь прибавляем к мясу, солим и тушим до готовности примерно 40 минут. Мясо по-итальянски под томатным соусом подаем с ризотто. Прятного аппетита!
Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Захотелось приготовить что-нибудь необычное, так как привычное тушёное мясо поднадоело, поэтому "Мясо по-итальянски под томатным соусом" оказалось тем самым подходящим вариантом.
Нарезанное мясо мариновала в течении часа в белом полусухое вине. Затем, тушила с помидорами, у меня замороженные помидоры, с которых очень легко снимается кожица, после погружения в теплую воду. Нарезала мелкими кубиками, перебивать блендером не стала.
Жаль маслин не оказалось дома в наличии. Ну а из специй добавила сушеный чеснок, розмарин и орегано.
Мясо тушилось около часа, томатный соус получился невероятно ароматным и соответственно мясо оказалось очень мягкое и сочное. Восхитительный рецепт!
Спасибо большое!



Ксюня, спасибо ! мясо по итальянски получилось очень вкусное! БукетикКниксен

спасибо за интересный рецепт! думаю мяско очень вкусным и нежным получается, попробую как то приготовить, но только со свининой, думаю тоже должно хорошо получится Улыбка


большие пасибочки, за похвалюшки
мне безумно приятненько!!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал / 100 г
  • Жир говяжий топленый - 871 ккал / 100 г
  • Говядина жирная - 171 ккал / 100 г
  • Говядина постная - 158 ккал / 100 г
  • Говядина - грудинка - 217 ккал / 100 г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал / 100 г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал / 100 г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал / 100 г
  • Говядина - ребра - 233 ккал / 100 г
  • Говядина - окорок - 104 ккал / 100 г
  • Говядина - хвост - 184 ккал / 100 г
  • Окорок вареный - 269 ккал / 100 г
  • Говяжья солонина - 216 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Базилик свежий - 27 ккал / 100 г
  • Базилик сушеный - 251 ккал / 100 г
  • Розмарин - 131 ккал / 100 г
  • Тимьян - 101 ккал / 100 г
  • Тимьян сушеный - 276 ккал / 100 г
  • Чабрец - 276 ккал / 100 г
  • Белое вино - 78 ккал / 100 г
  • Маслины - 166 ккал / 100 г
  • Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
  • Морская соль - 0 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Говядина, Розмарин, Помидоры, Маслины, Вино белое, Оливковое масло, Тимьян, чабрец, Чеснок, Базилик, Морская соль