Салат с говядиной, болгарским перцем и соевым соусом

Сытный, аппетитный, красивый, без майонеза! Салат с говядиной, болгарским перцем и соевым соусом оценят и ваши родные, и гости! Особенно он придется по вкусу мужчинам — ведь в нем так много мяса! Салат можно подавать на праздничный стол, а в будние дни, с гарниром, на ужин.
мама сладкоежекAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 36% 8 г
Жиры 36% 8 г
Углеводы 27% 6 г
118 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать салат с говядиной и болгарским перцем? Подготовьте продукты. Говядину предварительно отварите. Овощи и зелень хорошо помойте и обсушите.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Как варить говядину? Вскипятите в кастрюле воду, посолите ее. Опустите в кипящую воду кусок говядины, очищенный от жилок и лишнего жира. Варите мясо при слабом кипении на небольшом огне, при необходимости снимая пену. Время варки зависит от качества мяса и от какой части туши взят кусок. Мое варилось около часа. Готовность проверьте острым ножом — он должен свободно протыкать кусок. Выньте мясо из бульона и остудите. Нарежьте мясо мелкой соломкой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Приготовьте заправку для салата. Как сделать заправку? Подготовьте продукты для нее. Я использую бальзамический уксус, вы можете взять обычный столовый 9%, винный или лимонный сок. Кроме оливкового подойдет любое растительное масло — рафинированное, нерафинированное, подсолнечное, горчичное, кунжутное, кукурузное, какое вы любите.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Измельчите чеснок, положите его в глубокую мисочку или пиалу, добавьте соль, черный перец и специи. Залейте все оливковым маслом. Добавьте уксус и соевый соус. Тщательно перемешайте составляющие заправки.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Выложите в готовую заправку нарезанное мясо, хорошо перемешайте. Оно пропитается вкусом специй, маслом и станет ещё нежнее и ароматнее.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Пока настаивается заправка, нарежьте зелень.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Очистите перец, нарежьте его соломкой. Таким же образом нарежьте и помидоры. Очищенный лук нарежьте полукольцами.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    На праздничный стол можете сделать такую подачу салата, как на фото: на блюдо выложите листы салата, затем - слой помидор по краю, в середину - перец салатный, а сверху - выдержанное в заправке мясо, перемешанное с луком. Остатками заправки полейте сверху весь салат. И второй, семейный вариант подачи - перемешайте все овощи с мясом и заправкой - и всё! Приятного аппетита!

Все составляющие салата хорошо сочетаются друг с другом, ведь овощи - идеальное дополнение к мясу!
Заправка, мне кажется, прекрасно подходит к этому салату, делает его вкус более насыщенным. Но если Вы хотите получить более простой вкус, заправьте салат только маслом, солью и перцем. А можете, наоборот, добавить в заправку ещё и сухие травы, например, прованские или вообще другие специи.
Можно присыпать сверху салат остреньким твёрдым сыром, например, пармезаном.
Попробуйте этот салатик и он Вас не оставит равнодушными.
Желаю Вам получить удовольствие от его приготовления и дегустации!

Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками (например, кубиками).

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Ирина забираю Ваш рецепт в свою КК. Спасибо. Готовя салаты с говядиной теперь я не отвариваю мясо. Достаю кусочек из морозилки.Порезать невозможно и я спиливаю тонкую соломку, можно сказать даже стружку.И на раскаленную с маслом и специями сковороду. К окончанию резки мясо уже готово.Мясо режется очень тонко, соответственно и готовится быстро.Попробуйте, может понравится.

Спасибо! Буду пробовать! Взамен дам вам вот такой рецептик:

Елена! Рада, что рецептик Вас заинтересовал, Улыбка а с замороженным мясом попробую "поиграться"!

Ира, только обязательно мясо держите полотенцем, а то руку заморозите(со мной так было первый раз).

Спасибо за совет и за предостережение!

мммм... какой запах! Очень понравилась заправка! И салат получился вкусным и сытным Нямка И как раз для моего питания: белки с клетчаткой. Спасибо за рецепт! Букетик

hatinna:
мммм... какой запах! Очень понравилась заправка! И салат получился вкусным и сытным И как раз для моего питания: белки с клетчаткой. Спасибо за рецепт!Искренне рада, что Вам понравилось! Цветочек По поводу заправки согласна с Вами, она - ещё один способ уйти от майонеза! Я и сама в последнее время полюбила такое сочетание: мясо + сырые овощи. Мне кажется, что лучше и не придумать. На моей страничке есть ещё салаты с таким сочетанием. Если есть желание, загляните!!!

Спасибо, а я уже заглянула! Улыбка и забрала себе в КК Тайский салат и Курицу в красном вине, они у меня на очереди, обязательно приготовлю! У Вас много интересных рецептов, прямо целый кладезь! СуперТак что, я еще не раз загляну! Улыбка

hatinna:
!%%Спасибо, а я уже заглянула! и забрала себе в КК Тайский салат и Курицу в красном вине, они у меня на очереди, обязательно приготовлю!
Приятно слышать такие комплименты!!! Красота! Заходите, буду рада. Я очень люблю гостей! Дружба

Спасибо за приятный комментарий! Букетик Салатик и правда вкусный!

Ммм, какой салатик! Кажется, очень вкусный и прост в приготовлении... Возьму на заметку! Спасибо! Букетик

Анжелика, спасибо! Рада, что этот рецепт Вас заинтересовал. Букетик В прошлую субботу готовила для папиных гостей. У него был ДР. Салат этот был в центре внимания, тут же улетел. Вкуснятина
Из этой же серии (а я имею в виду смесь отварного мяса с овощами) у меня очень любят в семье: Салат Тбилиси, Салат с соевым соусом и огурцами, Тайский салат с говядиной и болгарским перцем. Я теперь просто обожаю такое сочетание продуктов, благодаря Хрумке.

Обязательно пересмотрю все Ваши рецепты, уверена что-нибудь придется мне по вкусу... Спасибо! Вы замечательная хозяйка! Хозяюшка

Искала салат с мясом, болгарским перцем и т д. Ваш приглянулся. Правда первоначально хотела еще с консервированной красной фасолью. Но особенно заинтересовала меня - заправка. Но не просто заправка. А что этой заправкой можно мариновать мясо. В салат правда добавила еще маринованные огурцы, поскольку салат потребовал еще и солененького из-за фасоли. Но салат был великолепен. А вот на мясо члены семьи обратили особое внимание, хотя и не знали о его мариновании. Всем очень понравилось. Так что благодаря Вам я сделала для себя уникальное открытие. Громадное вам спасибо!

Спасибо Вам за добрые слова! Приятно, что рецепт Вас порадовал.

Приготовила салат по вашему рецепту. ООООчень вкусно. мясо нежнейшее с овощами просто супер! полезно и низкокалорийное! Спасибо Вам за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
  • Говядина жирная - 171 ккал/100г
  • Говядина постная - 158 ккал/100г
  • Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
  • Говядина - ребра - 233 ккал/100г
  • Говядина - окорок - 104 ккал/100г
  • Говядина - хвост - 184 ккал/100г
  • Окорок вареный - 269 ккал/100г
  • Говяжья солонина - 216 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
Калорийность продуктов: Говядина, Помидоры, Болгарский перец, Лук репчатый, Петрушка, Укроп, Оливковое масло, Соевый соус, Уксус, Чеснок, Перец черный молотый, Соль