Говядина в томатном соусе тушеная

Для большей сочности добавить нарезанную луковицу. Очень люблю говядину с различными соусами. В детстве мама иногда готовила что-то подобное, но с морковью. Соуса было много, так, что и мясо, и гарнир в нем почти что плавали. Я тоже люблю, когда соуса больше, чем надо для мяса. Этот рецепт - из таких. В нем очень много ароматного томатного соуса.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 41% 14 г
Жиры 50% 17 г
Углеводы 9% 3 г
194 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 10 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать говядину в томатном соусе тушеную? Подготовьте ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Мясо вымойте, обсушите и нарежьте крупными кубиками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Чеснок очистите и порубите

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте говядину на сильном огне до золотистой корочки.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавьте карри и чеснок. Перемешайте.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавьте в сковороду томатную пасту.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Влейте немного воды (50-100 мл)

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Тушите на медленном огне под крышкой около 30 минут или дольше до готовности мяса.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Говядина в томатном соусе тушеная - блюдо, которое отлично подойдет на ужин и разнообразит привычное семейное меню. Соус получился очень вкусный, я добавила ещё кунжут. Отличный рецепт, большое спасибо!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Карри - 352 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Говядина - филе (стейк) - 189 ккал/100г
  • Говядина - филе (ростбиф) - 381 ккал/100г
Калорийность продуктов: Филе говядины, Вода, Чеснок, Томатная паста, Оливковое масло, Карри, Перец черный молотый, Соль