Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как приготовить шашлычки кушияки в форме змеек в духовке на праздничный стол? Очень просто! Подготовьте все необходимые продукты по списку. Для рецепта возьмите филе сёмги или форели. Если у вас рыба из заморозки, то выньте её предварительно из морозильной камеры и оставьте при комнатной температуре до полного оттаивания. Подробнее о разморозив читайте в отдельной статье, ссылка под шагами. Включите разогреваться духовку на 220 градусов.
Шаг 2:
В глубокую небольшую чашку влейте соевый соус и кунжутное масло. Тщательно перемешайте.
Шаг 3:
В сковороде подсушите кунжутные семечки.
Шаг 4:
Рыбу очистите от чешуи, ополосните под проточной холодной водой и обсушите бумажными салфетками. Нарежьте филе вдоль на полоски (как на фото). Ширину полосок сделайте примерно 1,5- 2 см.
Шаг 5:
Нанижите рыбные полоски на длинные деревянные шпажки или на небольшие шампуры.
Шаг 6:
Смажьте змеек при помощи силиконовой кисточки соевым соусом с кунжутным маслом. Оставьте буквально пару ложек соуса, он вам понадобится в дальнейшем. На данном этапе можно использовать любимые специи. Я посыпала рыбу сухим тимьяном и чабрецом.
Шаг 7:
Выложите рыбных змеек кожей вверх на противень, застеленный пекарской бумагой. Отправьте в духовку и запекайте до полной готовности. Мне на это потребовалось 25-30 минут при температуре 220 градусов. Вы ориентируйте на возможности своей духовки. О том, как выбрать пергамент и об особенностях работы духовок читайте в статьях, ссылки под рецептом.
Шаг 8:
Готовых змеек смажьте оставшимся соусом и маслом и посыпьте кунжутными семечками.
Шаг 9:
Готово! Рыба, запечённая в духовке, очень вкусная в горячем и в холодном виде. Приятного Вам аппетита!
С чем можно подавать красную рыбу в духовке?
Это блюдо можно подать с разнообразными дополнениями, которые подчеркнут их вкус и украсят стол. Вот несколько идей:
Овощные гарниры:
Свежие овощи: Нарезка из помидоров, огурцов, редиса и сладкого перца.
Гриль: Запеченные на гриле овощи (кабачки, баклажаны, болгарский перец, спаржа) отлично сочетаются с рыбой.
Салаты: Легкие салаты, например, с руколой, шпинатом, помидорами черри и лимонной заправкой.
Соусы и дипы:
Цитрусовый соус: Соус на основе апельсинового или лимонного сока с добавлением меда и горчицы.
Тартар: Классический соус для рыбы.
Йогуртовый соус: На основе натурального йогурта с чесноком, укропом и лимонным соком.
Гуакамоле: Подойдет, если хочется чего-то необычного.
Гарниры:
Рис: Легкий рис с овощами или приправленный шафраном для праздничного акцента.
Картофель: Пюре, запеченный или жареный картофель.
Кускус или киноа: С овощами и зеленью для легкого, но питательного гарнира.
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Как правильно разделать целую рыбу на филе? Удалите хвост, голову и плавники. Вдоль хребта прорежьте тушку до позвоночника. Переверните на бочок. Острым ножом срежьте мясо с хребтовой кости. Переверните тушку и срежьте филе с другой стороны. Очистите изнутри, убрав черную пленку, так как она горчит и испортит вкус. Промойте и обязательно хорошо обсушите.
Какие специи и приправы подходят для различных блюд из рыбы, как их правильно добавлять и сочетать, а также другие советы читайте в этой статье
При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
На заметку! Выбор пергамента не менее важен, чем выбор продуктов для рецепта. Чтобы избежать неприятных сюрпризов с прилипанием выпечки и других блюд, запекаемых в духовке, читайте всё о видах пергамента и много полезной информации по теме в этой статье.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Соевый соус - 51 ккал / 100 г
- Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал / 100 г
- Кунжутное семя лущеное - 582 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Кунжутное масло - 899 ккал / 100 г
- Красная рыба - 191 ккал / 100 г