Тушенка из говядины в мультиварке

Данный рецепт примечателен тем, что в тушенку не добавляется ни лук, ни чеснок ни другие компоненты. В итоге тушенка получается самой что ни на есть настоящей, без посторонних запахов и вкусов. Чистое мясо, тушенное в собственном соку. Небольшой набор специй не помешает, но слишком усердствовать не нужно.

1. Как приготовить тушенку из говядины в мультиварке? Свежий кусок говядины помойте под проточной водой, затем обсушите бумажными полотенцами. Пленки и жилки срежьте. Подготовленное мясо нарежьте на одинаковые кусочки.

2. Выложите говядину в чашу мультиварки. Воду наливать ни в коем случае не нужно, так как мясо отдаст свои соки и будет тушится в них.

3. Установите чашу в мультиварку, закройте крышкой. Выбирете программу "Тушение" и время приготовления 5 часов. Время указано приблизительно, так как оно будет зависеть от мощности и особенности работы вашей мультиварки.

4. По истечении указанного времени добавьте к мясу лавровый лист, перец черный и душистый горошком. Не забудьте посолить.

5. Перемешайте с помощью деревянной или силиконовой лопаточки. Продолжите готовить на этом же режиме еще примерно полчаса.

6. Пока мясо тушится простерилизуейте полулитровые банки. Стерилизовать можно в микроволновой печи, в духовке или над паром. Крышки выложите в миску, залейте крутым кипятком. Через 1-2 минуты достаньте.

7. Разложите тушенку по стерильным банкам, налейте мясной сок. Банки должны быть наполнены не до краев. Примерно 2 сантиметра должно быть свободного места.

8. Сразу же закатайте банки с тушенкой железными крышками. Дайте им полностью остыть, после чего перенесите на постоянное место хранения.

Хранить тушенку нужно в прохладном месте: подойдет погреб, подвал или нижняя полка холодильника.

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Как правильно стерилизовать банки для заготовок, а также стерилизовать (пастеризовать) заготовки для длительного хранения, зачем вообще это делать, какой способ стерилизации самый надежный и удобный читайте в этой статье.

Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Учитывайте, что даже одинаковые модели одного и того же производителя могут работать по-разному. Об особенностях мультиварок, пароварок, скороварок, какой из этих кухонных помощников подойдет именно вам и все тонкости приготовления блюд в них читайте в этой статье.