Лисички на зиму в банках

Рецепт засола лисичек на зиму в банках. Лисички на зиму в банках - отличная закуска. К тому же такие грибочки можно подавать как самостоятельное блюдо, приправив сметаной, подсолнечным маслом и прозрачными колечками лука, или использовать для приготовления других блюд - добавлять лисички в салаты, класть в супы, солянки, тушить с капустой и другими овощами.
nanikiAuthor avatar
Автор рецепта
Победитель конкурса Лучший рецепт недели 17-23 сентября

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 33% 1 г
Жиры 33% 1 г
Углеводы 33% 1 г
12 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления лисичек на зиму в банках возьмите свежие лисички, соль, чеснок, укроп (или свои любимые пряности). Иногда добавляют уксус, ноя считаю, что это уже будет маринад, поэтому в соленые лисички уксус не кладу. Если совсем нет условий для хранения, то воспользуйтесь следующим рецептом (лисички на зиму как свежие) или положите в этот больше соли. Перед употреблением просто промойте грибы и немного вмочите от избытков соли.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Грибы переберите, промойте и отварите в подсоленной воде (1 ст.ложка соли на 2 литра воды дополнительно к указанным в рецепте). Варите лисички 20 минут с момента закипания. Готовые они осядут на дно.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Процедите грибы, откинув на дуршлаг. Воду, в которой варились лисички, не выливайте сразу. Часть ее нам пригодится.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Теперь подготовленные грибы разложите в стерильные банки, пересыпая солью, нарезанным чесноком и семенами укропа.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Заполните лисичками баночки до верха, грибы должны лежать свободно, не утрамбовывайте их.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Теперь залейте грибы горячим отваром, в котором они варились. Жидкости должно быть не больше четвертой части. Поверхность можно покрыть подсолнечным маслом для избежания контакта с воздухом. При необходимости после этой стадии грибы можно простерилизовать и закатать крышками. Но в домашних условиях я никогда не рекомендую это делать во избежание развития ботулизма.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Закройте баночки крышками не плотно, можно использовать капроновые крышки. Храните соленые грибы в холодильнике.

Лисички на зиму в банках - просто и удобно.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лисички - 13 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лисички, Вода, Соль, Чеснок, Укроп