Маринованные грузди в банках горячим способом

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как замариновать грузди горячим способом? Очень просто! Подготовьте все необходимые продукты. Для маринования отлично подойдут свежесобранные грибы небольшого размера. Замочите грузди в холодной воде на сутки-двое. 2-3 раза в сутки воду следует менять. Это делается для того, чтобы убрать лишнюю горечь из грибов.

2. Шаг 2:

   

   Далее каждый гриб тщательно вымойте. Я обычно для этого использую зубную щётку или губку. Для удобства так же можно воспользоваться маленьким ножом.

3. Шаг 3:

   

   Отправьте грибы в кастрюлю подходящую по размеру. Большие шляпки нарежьте на порционные кусочки, маленькие грузди оставьте целыми. Залейте холодной водой, добавьте немного соли и поставьте на сильный огонь. При закипании образуется пена, снимите её при помощи ложки. Пламя плиты убавьте и варите грузди на умеренном огне не менее 20 минут.

4. Шаг 4:

   

   В это время займитесь маринадом. В кастрюлю влейте холодную воду. Добавьте соль, сахар, а так же лавровый лист и перец горошком. На сильном огне доведите до кипения.

5. Шаг 5:

   

   Готовые грибы откиньте на дуршлаг.

7. Шаг 6:

   

   Отправьте грузди в кастрюлю с маринадом, добавьте несколько зубков чеснока и варите всё вместе 15 минут. Влейте уксус и подержите на плите ещё 1-2 минуты. Заранее простерилизуйте банки и крышки от них. Как правильно стерилизовать тару для заготовок читайте в статье в конце рецепта.

8. Шаг 7:

   

   Разложите грузди по стерильным баночкам и закройте стерильными крышками.

9. Шаг 8:

   

   Банки переверните верх дном и укутайте тёплым одеялом. Оставьте до полного остывания, а затем уберите в прохладное место для хранения.

10. Шаг 9:

    

    Маринованные грузди горячим способом готовы!

11. Шаг 10:

    

    Добавьте к готовым грибочкам немного растительного масла, зелень и лук, нарезанный перьями. Отменная закуска на ваш стол готова!