Способ приготовления
Готовится укропный соус очень просто.
Количество укропа указано примерно. Используются только веточки-елочки (без стеблей). Его нужно столько, чтобы мелко нарезанный он достаточно плотно заполнил стакан объемом 250 мл.
Чеснок очистить (зубчики средней величины). Если любите поострее - 6 зубчиков, менее острый - 4 зубчика. Регулируйте по своему вкусу.
Соль крупная каменная по вкусу.
Масло можно взять и оливковое, но я предпочитаю растительное рафинированное (без запаха).
Лимонный сок лучше взять свежевыжатый из 1/2 лимона.
В миску выложить укроп, нарезанный чеснок, соль, сок и цедру лимона. Перемешать. Влить масло. Погружным блендером все это тщательно измельчить, переложить в простерилизованную баночку, плотно закупорить. Хранить можно всю зиму в холоде, но я уверена, что соус уйдет быстро. Можно сделать и разовую порцию по принципу "сделал и съел". Использовать можно с мясом, птицей, рыбой, как заправку для различных салатов
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Панда, отличная заготовка на зиму из укропа! Остренькая такая, витаминная, легко и просто готовится. Спасибо большое за рецепт!
Спасибо, Иринка, за оценку 
Ого! Давно такого не пробовала! Всегда приходилось по такому рецепту делать:
я правильно поняла, цедра лимона тоже перемалывается блендером?
Елена, Вы правильно поняли: цедру соскоблить мелкой терочкой, выжать сок и отправить все вместе в блендер 
Если хотите меньше кислоты, убавьте кол-во лимонного сока.
ага, тогда надо в список ингридиентов ее добавить 
Вот даже не знала, что такое можно забецать из укропа! Добавляла этот соус уже куда только можно (и нельзя тоже!)) Получается ну очень вкусно! Сегодня поела с окрошкой на квасе. Действительно в таком виде укроп лучше всего на зиму заготавливать как по мне! Спасибки! 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Зелень укропа - 38 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Лимонный сок - 16 ккал/100г
- Лимонная цедра - 47 ккал/100г
- Поваренная соль - 0 ккал/100г