На главную

На сайте 25 215 рецептов
у 125 793 пользователей

Каталог рецептов

Укропный соус на зиму

Интересный соус с великолепным вкусом. Можно заготавливать на зиму. Вкусный и ароматный укропный соус привносит нотку свежей зелени любому блюду, что особенно актуально зимой. Можно сделать и разовую порцию по принципу "сделал и съел".

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Укроп

200

Чеснок

5

Растительное масло

70

Поваренная соль

0.5

Лимонный сок

2

Лимонная цедра

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
226 ккал
Белков:2 гр
Жиров:22 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 7 / 73 / 20
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Панда

Комментариев: 0

способ приготовления

Готовится укропный соус очень просто.
Количество укропа указано примерно. Используются только веточки-елочки (без стеблей). Его нужно столько, чтобы мелко нарезанный он достаточно плотно заполнил стакан объемом 250 мл.
Чеснок очистить (зубчики средней величины). Если любите поострее - 6 зубчиков, менее острый - 4 зубчика. Регулируйте по своему вкусу.
Соль крупная каменная по вкусу.
Масло можно взять и оливковое, но я предпочитаю растительное рафинированное (без запаха).
Лимонный сок лучше взять свежевыжатый из 1/2 лимона.
В миску выложить укроп, нарезанный чеснок, соль, сок и цедру лимона. Перемешать. Влить масло. Погружным блендером все это тщательно измельчить, переложить в простерилизованную баночку, плотно закупорить. Хранить можно всю зиму в холоде, но я уверена, что соус уйдет быстро. Можно сделать и разовую порцию по принципу "сделал и съел". Использовать можно с мясом, птицей, рыбой, как заправку для различных салатов

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира 12.09.2016 16:24:59

Панда, отличная заготовка на зиму из укропа! Остренькая такая, витаминная, легко и просто готовится. Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Панда
Панда 13.09.2016 09:24:23

Спасибо, Иринка, за оценку Спасибо

Не грусти, все будет хорошо!
elene
elene 12.09.2016 17:20:16

Ого! Давно такого не пробовала! Всегда приходилось по такому рецепту делать:

0
taksibluz
taksibluz 12.09.2016 18:19:52

я правильно поняла, цедра лимона тоже перемалывается блендером?

Очень люблю готовить. Творчество не знает границ.
Панда
Панда 13.09.2016 09:17:30

Елена, Вы правильно поняли: цедру соскоблить мелкой терочкой, выжать сок и отправить все вместе в блендер По секрету Если хотите меньше кислоты, убавьте кол-во лимонного сока.

Не грусти, все будет хорошо!
taksibluz
taksibluz 13.09.2016 10:58:13

ага, тогда надо в список ингридиентов ее добавить Улыбка

Очень люблю готовить. Творчество не знает границ.

Советы к рецепту

Как спасти скисающий майонез.Как спасти скисающий майонез.

Спасти скисающий майонез «от гибели» можно, добавив в него столовую или чайную ложку холодной воды.

Чтобы усилить вкус заправки для салата...Чтобы усилить вкус заправки для салата...

В заправки для салата для усиления вкуса можно положить горчицу, сахар или же готовые соусы с острым привкусом.

Удалить из соуса лишнюю соль можно...Удалить из соуса лишнюю соль можно...

Если в пересоленный соус положить кусочки сырого картофеля и подержать их пять минут, излишек соли уйдет.

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чтобы горячий соус стал красивее...Чтобы горячий соус стал красивее...

Если вы подали к жаркому горячий соус в соуснице, сделайте так. Насадите на вилку кусочек сливочного масла и проведите им по поверхности соуса так, чтобы образовалась масляная пленочка. Соус не покро…

Чтобы не испортить соус со сливочным маслом...Чтобы не испортить соус со сливочным маслом...

Не нагревайте до кипения соус, в который добавлено сливочное масло. Это нарушает его структуру.

Удобное хранение томатной пастыУдобное хранение томатной пасты

Домашнюю томатную пасту очень удобно закатывать в маленькие баночки из-под детского питания. Так пасты в одной баночке будет примерно хватать на одно использование.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Лимонная цедра - 47 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Укроп, Чеснок, Растительное масло, Поваренная соль, Лимонный сок, Лимонная цедра