Салат из дайкона с яйцом

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовьте основные ингредиенты: дайкон, яйца и зелень (в моем случае, листья зеленого базилика, мне он очень нравится и с мясными блюдами и в свежих салатах).

2. Шаг 2:

   

   Яйца ставим на огонь и варим вкрутую (я их довожу до кипения, уменьшаю огонь и варю минут 10 на среднем огне), остудить под холодной водой. Хорошо, если у вас есть лед, но и без него можно облегчить процесс очистки яиц. Достаточно после первичного охлаждения накрыть крышкой кастрюлю и хорошенько потрясти. Скорлупа растрескается, вода, в которой будут охлаждаться яйца, проникнет под нее, и процесс пройдет намного легче.

3. Шаг 3:

   

   Пока яйца охлаждаются, натираем дайкон на средней терке.

4. Шаг 4:

   

   Подготавливаем зелень. Это может быть любая зелень, которая вам нравится. Хорошо подойдет и зеленый лук, и укроп, и петрушка. В моем случае это базилик.

5. Шаг 5:

   

   Остывшие яйца очищаем от скорлупы. У меня одно оказалось с трещиной, поэтому немного вытекло при варке. Но для салата это некритично, как и некритично, если скорлупа будет сниматься с белком. На вкусе салата это никак не отразится.

7. Шаг 6:

   

   Очищенные яйца нарезаем любым удобным вам способом. В моем случае вот такая овощерезка, но яйца можно просто порубить ножом или натереть на средней терке.

8. Шаг 7:

   

   Выкладываем все ингредиенты в салатник.

9. Шаг 8:

   

   Хорошенько перемешиваем. Я делаю это двумя вилками. Так мне проще вымешать салат, чтобы желток окрасил каждую частичку дайкона, и чтобы не оставалось комочков редиса.

10. Шаг 9:

    

    Сметану и майонез смешиваем. В принципе, тут можно использовать или только сметану, или только майонез. Я люблю именно их комбинацию.

11. Шаг 10:

    

    Перекладываем соус в миску с салатом и хорошенечко перемешиваем. Добавляем соль по вкусу. Главное здесь - не пересолить. Ну и можно украсить листиками зелени и подавать к столу. Приятного аппетита!