Абрикосовый сироп

Простой, универсальный рецепт, без всякого сомнения, вкусного сиропа. Абрикосовый аромат в квартире обеспечен =) Этот рецепт абрикосового сиропа хорошо подходит для конфитюров и напитков. Перед описанием приготовления, хочу сказать, что абрикосов и сахара может быть любое количество, все зависит от того, сколько сиропа мы хотим получить. Главное здесь – соблюсти пропорцию. Также лучше использовать спелые и сочные абрикосы.

Анастасия Лю

Автор рецепта

+20

172 202

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 0% 0 г

Жиры 0% 0 г

Углеводы 100% 61 г

245 ккал

ГИ: 8 / 0 / 92

Способ приготовления

Время приготовления: 16 ч 30 мин

Непосредственно перед приготовлением абрикосы нужно хорошо помыть и очистить от кожицы. Чтобы кожица легко сошла, поместите абрикосы в кипящую воду на пару минут.
После того, как мы почистили абрикосы, разрезаем их пополам и вынимаем косточки.
Далее воспользуемся большой кастрюлей или металлическим тазом. Закладываем туда наши абрикосы, на 2/3 засыпаем их сахаром и оставляем на ночь.
На следующий день достаем кастрюлю – и на плиту. Доводим до кипения, дальше варим на небольшом огне, периодически снимаем пенку и помешиваем абрикосы.
Поварили 5 минут, сняли с огня, оставили остывать часа на 3-4. Чередуем варку с остыванием 3 раза.

Затем достаем абрикосы из сиропа, а сироп снова на плиту.

Доводим до кипения, разливаем по баночкам и закатываем. Вкусный абрикосовый сироп готов!

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Irena

15.03.2013 12:57:37

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

а я вообще не сироп делаю, а сами абрикосы в сиропе, вот так

Абрикосы в сиропе

Цитировать Ответить

iim27

10.12.2013 15:21:27

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Я готовлю абрикосовый сироп немного не так. После того, как обработанные абрикосы поварятся на слабом огне 40 минут и разварятся, их нужно подавить толкушкой. Затем застелить дуршлаг сложенной в 4 слоя марлей, вылить сваренные абрикосы и все это сооружение, вместе с дуршлагом поставить в холодильник, желательно на всю ночь. Утром, на перемешивая, чтобы сок не был мутным, поставить кастрюлю на огонь и добавить сахар. На каждые 600 мл сока нужно 400 г сахара. Получается очень вкусно и отходов меньше.

Цитировать Ответить