Рогалики пальчики с повидлом

Вкуснятинка для избалованных сладкоежек! Просто, быстро и оригинально! Вместо яблочного можно также использовать грушевое повидло.
Анастасия ЛюAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 10% 6 г
Жиры 27% 17 г
Углеводы 63% 40 г
351 ккал
ГИ: 3 / 0 / 97

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 50 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Продукты для наших пальчиков с повидлом

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Теплое (обязательно теплое!) молоко смешиваем с сахаром и дрожжами и даем постоять, чтобы началось подниматься шапкой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Масло смешиваем с мукой и разрыхлителем, перетираем все в крошку. скатываем шар и оставляем подняться в теплое место, а затем на 40 минут в холодильник.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Раскатываем пласт толщиной несколько миллиметров.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Разрезаем на треугольники и смазываем повидлом.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Заварачиваем трубочкой к вершине.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Наши пальчики перед запеканием.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

Для начала нам нужно замесить тесто. Для того возьмем теплое молоко (оно должно быть не горячим, не холодным, а именно теплым) и разведем в нем сахар и дрожжи. Дадим немного постоять в теплом месте, пока не появится «шуба» (обычно минут 5-10).
В это время возьмем маргарин и перетрем его с мукой в крошку. Добавим сюда разрыхлитель, а также наше постоявшее молоко с дрожжами.
Теперь замешиваем тесто. Оно должно получиться мягким, жирным и эластичным.
Придадим тесту форму шара и оставим в тепле на 15 минут. После этого поставим тесто в холодильник на 2/3 часа.
Подождали, пока тесто «подойдет», позанимались своими делами. А теперь достаем наше тесто и делим на несколько частей.
Раскатываем хорошенько, чтобы толщиной было не больше 5-6 мм.
Вырезаем из раскатанного теста треугольнички, небольшие, примерно 5-6 см в основании и 10 см в длину. В основание треугольника кладем немножко повидла и сворачиваем трубочкой в сторону вершины треугольника. Только не переборщите с повидлом, может подгореть.
Выкладываем наши пальчики на противень, ставим его в разогретую духовку. Температуру устанавливаем на 200 градусов по Цельсию и оставляем на минут 15-20.
Готовые пальчики с повидлом можно посыпать сахаром или сахарной пудрой.
Всем приятного аппетита!)

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Наша семья очень любим разного рода сладкую выпечку. поэтому для нас - это просто лакомство, кто-то любит с чаем, а кто еще теплые с молоком.Советую попробовать испечь, очень вкусно. Повидло можно любое, по желанию. только не жидкое.

Пальчики с повидлом

Анастасия! Елена! Ну кто не любит эти милые пальчики! Это всегда отличное решение печенья к празднику, да и просто к чаю. К тому же, начинку можно выбирать по вкусу и настроению – это или варенье с орехами, или повидло, как в данном рецепте, или просто ягоды, а можно и мармелад – да-да, я ела такие в гостях, сама правда не делала, но кушать – кушала и интересно было бы узнать рецепт приготовления с такой начинкой. Вкусные сладкие печенюшки, всегда с тайной внутри в виде разнообразных начинок. Спасибо за рецепт! Давным-давно я узнала рецепт теста для пальчиков от бабушки в деревне, он немного отличается от этого рецепта своей простотой и неприхотливостью, ну а результат превосходил все ожидания! Она брала продукты на глаз – равное количество сметаны и топлёного сала – жир, а муки – сколько возьмёт для крутого теста. И вуаля! Всё готово!

Мама моя делала такие печеньки с мармеладом. Вкуснятина необыкновенная. Не могла найти такой рецепт. А тут Вы! Спасибо!!! Улыбка

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Повидло из абрикосов - 242 ккал/100г
  • Повидло - 250 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 364 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Свежие дрожжи - 109 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Сливочное масло, Свежие дрожжи, Разрыхлитель, Сахар, Пшеничная мука, Повидло