Общее время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 2
Как сделать запеканку из цветной капусты с сыром? Подготовьте все необходимые продукты. Цветная капуста лучше конечно свежая, но можно использовать и замороженную - только предварительно разморозьте ее и слейте жидкость. Яйцо крупное, лучше всего домашнее - такие яйца, к тому же, имеют яркий оранжевый желток и готовая запеканка получится приятного золотистого цвета. Если яйца мелкие или средние, возьмите два.
Цветную капусту помойте, удалите крупные кочерыжки и разберите на мелкие соцветия.
Отварите капусту в кипящей, слегка подсоленной воде около 7 минут.
Затем откиньте на сито и хорошо просушите.
В отдельную мисочку вбейте яйцо.
Добавьте сметану. Она может быть любой жирности, но все-таки в нашем случае нужна более жидкая структура, поэтому оптимально 10-15 % жирности.
Добавьте нарезанный укроп. Можно использовать любую свежую зелень, а также специи и приправы в сухом виде: чесночный порошок, молотая паприка, перец чили и другие.
Перемешайте все до однородного состояния. Если масса оказалась густовата, можно добавить немного молока или даже просто воды - буквально 1 ложку.
Добавьте натертый сыр. Он конечно может быть любым. Я использую моцареллу - такой сыр прекрасно плавится, тянется и, что самое главное, не образует корки на поверхности блюда. Натерт он может быть на терке любого размера. Перемешайте.
Жаропрочную форму для запеканки смажьте маслом.
Выложите капусту.
Равномерно полейте заливкой. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.
Запеканка из цветной капусты в духовке с сыром готова. Перед подачей немного дайте блюду остыть. Приятного аппетита!
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Как узнать, свежее ли яйцо? Разбейте его в отдельную емкость. В первую очередь должен отсутствовать неприятный запах. Белок свежих яиц будет прозрачным и чистым. Желток не должен растекаться и будет блестящим, выпуклым, однородным.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Автор: Наталья Цибульская
Комментариев к рецепту: 8
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.