Открытый пирог с ревенем

Общее время приготовления: 2 ч

Кол-во порций: 12

Ингредиенты

Тесто:

• Яичные желтки: 1 шт.
• Пшеничная мука: 250 гр
• Маргарин: 100 гр
• Сахар: 80 гр
• Вода: 50 мл
• Соль: по вкусу

Начинка:

• Яичные желтки: 4 шт.
• Пшеничная мука: 50 гр
• Молоко: 500 мл
• Ванилин: 1 чайн.л.
• Сахарная пудра: 90 гр
• Крахмал: 1 чайн.л.
• Ревень: 10 шт.
• Варенье: 100 гр

Как приготовить

• Шаг 1:

  Подготавливаем ингредиенты.

• Шаг 2:

  Замешиваем тесто.

• Шаг 3:

  Муку, сахар и соль смешиваем. Выливаем воду, добавляем желток. Маргарин подогреваем до комнатной температуры и смешиваем с тестом.

• Шаг 4:

  Оставляем тесто в холодильнике на 40 минут.

• Шаг 5:

  Раскатываем тесто, выкладываем в форму. Разогреваем духовку до 200 градусов.

• Шаг 6:

  На тесто выкладываем пекарскую бумагу, засыпаем сушёной фасолью. Выпекаем 20 минут.

• Шаг 7:

  Пока тесто выпекается готовим крем. 400 мл молока разогреваем на плите, добавляем ванилин. Ставим на мелкий огонь.

• Шаг 8:

  К 100 мл молока добавляем 4 желтка, и сахарную пудру, взбиваем миксером около минуты. Просеять сюда же крахмал и муку. Перемешать, чтобы не было комочков.

• Шаг 9:

  Добавляем смесь к молоку на плите и варим минут пять.

• Шаг 10:

  На тесто выливаем крем, ревень нарезаем на равные кусочки, по 2-2,5 см в длину и выкладываем сверху. Выпекаем в духовке при 200 градусах ещё 35-40 минут. После чего даём полностью остыть и покрываем вареньем.

Автор: TaciturnPerson

Комментариев к рецепту: 10

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.