Самый простой пирог с яблоками в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать самый простой пирог с яблоками в духовке? Подготовьте продукты. Заранее достаньте необходимые ингредиенты из холодильника — с теплыми составляющими тесто лучше поднимется. Масло возьмите качественное, без заменителей молочного жира, от его вкуса будет зависеть вкус готового пирога. Количество яблок может быть разным — это зависит от их размера и диаметра формы.

2. Шаг 2:

   

   Первым делом растопите сливочное масло любым доступным способом. Подробнее о способах читайте в конце рецепта. Растопленное масло остудите.

3. Шаг 3:

   

   Яйцо вбейте в миску и начните его взбивать миксером, сначала на низких оборотах, затем скорость увеличьте. В процессе взбивания всыпьте порциями сахар, ванилин и соль. Не бойтесь соли в сладкой выпечке — она выступит как усилитель вкуса. Вместо ванилина подойдет ванильный сахар.

4. Шаг 4:

   

   Взбивайте яйцо до пышной светлой массы. Затем влейте в яичную массу молоко и около 2/3 масла (оставшееся пойдет на верх пирога). Еще раз перемешайте массу миксером.

5. Шаг 5:

   

   Добавьте в муку разрыхлитель, перемешайте. Просейте муку в жидкие ингредиенты. За счет этого мука насытится кислородом, что сделает пирог пышнее. Муку добавляйте постепенно, небольшими порциями, ориентируйтесь на нужную консистенцию теста. Учитывайте тот факт, что муки может понадобиться чуть больше или меньше.

6. Шаг 6:

   

   Перемешайте муку обычным венчиком. Должно получиться однородное тесто без комочков, консистенцией жидкой сметаны.

8. Шаг 7:

   

   Яблоки разрежьте на четвертинки, вырежьте серединку с семенами. Нарежьте четвертинки на тонкие дольки. При желании можете срезать кожицу, я оставила.

9. Шаг 8:

   

   Возьмите подходящую форму для выпечки, у меня разъемная, диаметром 20см. Выстелите дно и бока формы бумагой для выпечки — так пирог точно не прилипнет. Вылейте в форму тесто. Выложите сверху дольки яблок. Чем больше их влезет, тем сочнее получится пирог.

10. Шаг 9:

    

    Сверху посыпьте пирог сахаром и полейте оставшимся маслом.

11. Шаг 10:

    

    Запекайте пирог в духовке, заранее разогретой до 180°С, режим верх-низ, без конвекции, от 30 до 45 минут. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна будет выйти сухой из серединки.

12. Шаг 11:

    

    Готовый пирог выньте из духовки и остудите около 15 минут, затем освободите от формы и бумаги. Подавайте к столу. Приятного аппетита!