На главную

На сайте 26 375 рецептов
у 134 295 пользователей

Каталог рецептов

Шарлотка на молоке с яблоками

Французская шарлотка нежная и сочная. Тесто и пропитка... Изысканно! Такой пирог порадует каждого в доме - хозяйку простотой продуктов и красивым названием, а остальных - вкусной и красивой выпечкой к чаю на кухонном столе.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Тесто:

Пшеничная мука

120

Сахар

80

Разрыхлитель

2

Соль

0.25

Ванильный сахар

1

Куриные яйца

3

Молоко

100

Растительное масло

3

Заливка:

Яйца

1

Куриные яйца

1

Сахар

60

Сливочное масло

50

Начинка:

Яблоки

800

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
167 ккал
Белков:3 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:20 гр
Б/Ж/У: 9 / 28 / 63
Н30 / С0 / В70

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: Foster

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    В миску для взбивания разбейте яйца. Добавьте сахар.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Взбейте яйца с сахаром в пену, до растворения сахара.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В другую миску просейте муку, добавьте соль, разрыхлитель и ваниль. Хорошо перемешайте.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Порциями вмешайте муку в яйца.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Получается вот такое тесто.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавьте молоко и масло.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Хорошо перемешайте.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Очистите яблоки от серединки и кожицы, нарежьте ломтиками, выложите их в тесто и перемешайте.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Выложите тесто с яблоками в подготовленный противень и поставьте выпекаться в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Для заливки в одну емкость разбейте яйцо и добавьте сахар.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Растопите масло, немного остудите и добавьте к яйцу и сахару.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Хорошо перемешайте заливку.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Достаньте почти готовый пирог из духовки.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Залейте яично-масляной смесью.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    И поставьте в духовку еще на 10 минут при 200 градусах.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Готовому пирогу дайте постоять около 10 минут при комнатной температуре, а затем вынимайте из формы.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Пирог лучше есть теплым. Холодный можно разогревать в микроволновке.

Приятного!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Светлана
Светлана 08.02.2017 07:49:38

безумно вкусный и сочный пирог. приготовила на день рождение вместо торта ( не было времени на долгое приготовление),ушел на ура. мне достался маленький кусочек. спасибо за рецепт.

Foster
Foster 09.02.2017 03:12:47

Светлана, я так рада, что вам понравился этот рецепт! Я тоже очень люблю пироги с пропиткой! Цветочек Я думаю, вам еще понравятся турецкие манники ревани - они пропитываются сиропами из соков с сахаром, тоже сочные и нежные. Вкуснятина

0
Katre
Katre 28.10.2018 11:30:46

Прекрасный рецепт. Получился вкусный пирог. Хорошая альтернатива классической шарлотке. Только я в следующий раз сахара положу поменьше, а в заливку совсем не буду добавлять его (масло и так сладковатое).

Майя
Майя 29.09.2019 14:30:41

Отличный рецепт!! Уж на что я на выпечку криворукая, вечно ничего не получается. А здесь все отмерила по рецепту. Единственное, сахара положила не 80, а 50 граммов, и в заливку вообще не добавила. Очень вкусный получился, такой с пропиткой внутри. Буду делать ещё и посоветую друзьям.

Виктор
Виктор 12.10.2019 11:36:34

как то с яйцами путаница, наверное лишние или просто яйца или куриные яйца))), подправьте

0
Мария, Глава жюри конкурса

Спасибо. Поправила рецепт.

...нет финишной черты у мечты (ГК)
0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать кислинку в шарлоткеКак сделать кислинку в шарлотке

Для того чтобы добавить кислинку в традиционную шарлотку без использования антоновки, возьми сладкое яблоко и ягоды смородины, брусники или клюквы на выбор. Соедини ингредиенты для начинки, не посыпа…

Как выбрать яблоки для шарлоткиКак выбрать яблоки для шарлотки

Антоновка - лучший сорт яблок для приготовления шарлотки. Когда будешь выбирать яблоки, обращай внимание на их твердость и упругость кожицы. Это важно, потому что более мягкая антоновка добавит лишню…

Как лучше приготовить яблоки для шарлоткиКак лучше приготовить яблоки для шарлотки

Для создания совершенного вкуса шарлотки необходимо правильно обработать яблоки. Очисти их от кожуры и нарежь на восемь равных красивых частей. На чугунной сковороде смешай сахар, корицу и ложечку сл…

Чтобы яблоки в шарлотке не выпускали сокЧтобы яблоки в шарлотке не выпускали сок

Чтобы яблоки в шарлотке не выпускали сок, нужно обвалять их в муке.

Чтобы яблоки в шарлотке не опускались на дноЧтобы яблоки в шарлотке не опускались на дно

Чтобы яблоки в шарлотке не опускались на дно, надо предварительно их обвалять в муке.

Как сделать шарлотку пышнойКак сделать шарлотку пышной

1) Сначала готовим яблоки, а потом тесто, чтобы оно не успело осесть. 2) Смазываем дно формы для выпекания растительно-сливочной смесью и посыпаем крахмалом. Крахмал убирает излишнюю влагу и выпечка …

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сахар, Разрыхлитель, Соль, Ванильный сахар, Куриные яйца, Молоко, Растительное масло, Яблоки, Яйца, Сливочное масло