На главную

На сайте 28 910 рецептов
у 179 436 пользователей

Каталог рецептов

Шарлотка на молоке с яблоками

Быстрый и простой в приготовлении яблочный пирог! Простой и быстрый рецепт яблочного пирога, в котором мало теста и много яблок. Пирог получается очень нежный и необыкновенно ароматный! Отлично подходит для теплого семейного чаепития!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Молоко

100

Сахар

1

Разрыхлитель

1

Мука

4

Растительное масло

2

Яйца

2

Яблоки

600

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
128 ккал
Белков:3 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:14 гр
Б/Ж/У: 13 / 26 / 61
Н50 / С0 / В50

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Наталья Цибульская

Просмотров: 115 941

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте все необходимые продукты. Сорт яблок может быть на ваш вкус. Если вы предпочитаете более кислые сорта яблок, то вам подойдет Антоновка или Богвтырь - это, как правило, зеленые яблоки. Если любите послаще, то берите яблоки красных сортов. Мука пшеничная должна быть первого или второго сорта. Не рекомендую использовать муку высшего сорта, - она белоснежная, т.к. выбелена на производстве с помощью хлора. Не советую такую муку для выпечки.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В молоко вбейте яйца. Предварительно хорошо помойте яйца, т.к. на скорлупе содержится очень много бактерий. Молоко может быть любого процента жирности на ваш вкус, подойдет также и растительное молоко. Слегка взбейте венчиком или вилкой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Влейте растительное масло. Масло используйте любое, без ярко выраженного запаха. Кукурузное, рапсовое, рафинированное подсолнечное.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Всыпьте сахар. Для аромата можно добавить к обычному сахару пакетик ванильного сахара или щепотку ванилина. Также если вы предпочитаете пряную и ароматную выпечку, вполне уместны будут молотая корица и имбирь - добавьте по щепотки этих пряностей.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Теперь время муки с разрыхлителем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Для выпечки я рекомендую всегда просеивать муку - во время этого процесса она насыщается кислородом и готовая выпечка получается более воздушная. Поэтому не ленитесь и воспользуйтесь ситом.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Тесто по консистенции должно быть достаточно жидком, как нежирная сметана. Поэтому не кладите сразу всю муку ( у каждой муки разный процент клейковины), а ориентируйтесь на густоту теста. Хорошо перемешайте тесто, чтобы не было комочков.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Яблоки хорошо помойте. На ваше усмотрение чистить яблоки или нет. Удалите у яблок семенную коробочку и нарежьте тонкими дольками.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Добавьте яблоки в тесто и перемешайте.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Подготовьте жаропрочную форму, в которой будете печь пирог. Если у вас форма, к которой выпечка имеет тенденцию прилипать, смажьте ее небольшим количеством растительного масла. Выложите тесто с яблоками. Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут, но ориентируйтесь по своей духовке. Серединка у пирога должна стать достаточно плотной.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Лучше всего подавать пирог в охлажденном виде: так он лучше режется и держит форму. Приятного аппетита!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Много полезной информации о муке и её свойствах читайте в этой статье!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией в этой статье!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Светлана
Светлана

безумно вкусный и сочный пирог. приготовила на день рождение вместо торта ( не было времени на долгое приготовление),ушел на ура. мне достался маленький кусочек. спасибо за рецепт.

Foster
Foster

Светлана, я так рада, что вам понравился этот рецепт! Я тоже очень люблю пироги с пропиткой! Цветочек Я думаю, вам еще понравятся турецкие манники ревани - они пропитываются сиропами из соков с сахаром, тоже сочные и нежные. Вкуснятина

0
Katre
Katre

Прекрасный рецепт. Получился вкусный пирог. Хорошая альтернатива классической шарлотке. Только я в следующий раз сахара положу поменьше, а в заливку совсем не буду добавлять его (масло и так сладковатое).

Майя
Майя

Отличный рецепт!! Уж на что я на выпечку криворукая, вечно ничего не получается. А здесь все отмерила по рецепту. Единственное, сахара положила не 80, а 50 граммов, и в заливку вообще не добавила. Очень вкусный получился, такой с пропиткой внутри. Буду делать ещё и посоветую друзьям.

Виктор
Виктор

как то с яйцами путаница, наверное лишние или просто яйца или куриные яйца))), подправьте

Мария
Мария

Спасибо. Поправила рецепт.

0
Екатерина
Екатерина

Здравствуйте, делала шарлотку зимой по вашему рецепту- получилась очень вкусной, съели за один день с мужем!)
Сегодня хотела повторить но увидела что рецепт изменен, подскажите пожалуйста насчёт заливки, как ее сделать, помню только что за 10 минут до приготовления нужно сверху вылить, буду очень благодарна за ответ!

0
Наталья Цибульская

Здравствуйте! Очень приятно, что мой рецепт вам понравился. Смущен Это немного другой рецепт. Вы наверное имеете в виду рецепт шарлотки, где сверху делается заливка для хрустящей корочки. Яйцо взбиваете с ложкой сахара и ложкой растопленного масла, выливаете на готовый горячий пирог, можно посыпать сверху сахаром и молотыми орехами, в духовку минут на 10-15 и получится корочка. Это упрощенный вариант пирога, но можете готовить по любому с заливкой, или без нее. Улыбка Букетик

0
korina1991
korina1991

Тоже сегодня зашла по закладке сюда, уже не первый раз по данному рецепту готовлю, расстроилась, что рецепт изменили.

0
Наталья Цибульская

Это тот же рецепт, но без заливки. Для заливки взбейте 1 яйцо, 2 ст.л. растопленного сливочного масла и 1 ст.л. сахара и залейте горячий пирог через 30 минут после закипания. Готовьте в духовке 10-15 минут до образования хрустящей корочки.

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать кислинку в шарлоткеКак сделать кислинку в шарлотке

Для того чтобы добавить кислинку в традиционную шарлотку без использования антоновки, возьми сладкое яблоко и ягоды смородины, брусники или клюквы на выбор. Соедини ингредиенты для начинки, не посыпа…

Как выбрать яблоки для шарлоткиКак выбрать яблоки для шарлотки

Антоновка - лучший сорт яблок для приготовления шарлотки. Когда будешь выбирать яблоки, обращай внимание на их твердость и упругость кожицы. Это важно, потому что более мягкая антоновка добавит лишню…

Как лучше приготовить яблоки для шарлоткиКак лучше приготовить яблоки для шарлотки

Для создания совершенного вкуса шарлотки необходимо правильно обработать яблоки. Очисти их от кожуры и нарежь на восемь равных красивых частей. На чугунной сковороде смешай сахар, корицу и ложечку сл…

Чтобы яблоки в шарлотке не выпускали сокЧтобы яблоки в шарлотке не выпускали сок

Чтобы яблоки в шарлотке не выпускали сок, нужно обвалять их в муке.

Чтобы яблоки в шарлотке не опускались на дноЧтобы яблоки в шарлотке не опускались на дно

Чтобы яблоки в шарлотке не опускались на дно, надо предварительно их обвалять в муке.

Как сделать шарлотку пышнойКак сделать шарлотку пышной

1) Сначала готовим яблоки, а потом тесто, чтобы оно не успело осесть. 2) Смазываем дно формы для выпекания растительно-сливочной смесью и посыпаем крахмалом. Крахмал убирает излишнюю влагу и выпечка …

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Сахар, Разрыхлитель, Мука, Растительное масло, Яйца, Яблоки