Время приготовления: 2 ч 20 мин
Кол-во порций: 2
Отмерить ингредиенты.
Желатин замочить в 40 мл воды.
Творог хорошо пробить блендером, чтобы не было комочков.
В творог добавить молоко, сахар и ванильный сахар. Хорошо взбить блендером до однородности.
Желатин прогреть (на водяной бане или в кастрюле с толстым дном на очень медленном огне) до растворения.
При постоянно взбивании тонкой струйкой влить в творог теплый желатин. Быстро размешать, чтобы не образовалось комочков.
Разложить творожную массу по формочкам и поставить в холодильник на 2-3 часа.
Я делала 2 вида суфле: обычное и шоколадное. Для этого сначала добавила желатин и выложила половину массы в формочку (200 г). В оставшийся творог просеяла 15 г какао и быстро размешала. Выложила шоколадную массу во вторую формочку. Это было спонтанное решение, поэтому была велика вероятность образования комочков, т. к. желатин уже начал схватываться, но обошлось))
Вообще технологию лучше не нарушать и сначала добавить в творог все нужные ингредиенты (орехи, фрукты или какао), а уже потом добавлять растопленный желатин.
На 400 г творога нужно не более 30 г какао (а лучше 25), иначе будет горчить.
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 7
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.