Бешбармак с мясом индейки по-русски

Общее время приготовления: 1 ч 30 мин

Кол-во порций: 6

Ингредиенты

Основное:

• Индейка: 400 гр
• Картошка: 500 гр
• Лук репчатый: 3 шт.
• Соль: по вкусу
• Перец черный молотый: по вкусу

Тесто:

• Соль: 2 гр
• Куриные яйца: 1 шт.
• Пшеничная мука: 120 гр
• Вода: 2 стол.л.
• Растительное масло: 1 стол.л.

Как приготовить

• Шаг 1:

  Бешбармак - традиционное национальное блюдо татарской кухни. Его в основном готовят с использованием жирной баранины. Я попробовала приготовить с мясом индейки и получилось очень вкусно. Подготовьте все необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению.

• Шаг 2:

  В кастрюлю налейте воды в количестве достаточном для отваривании мяса, а затем в этом же бульоне будете варишь картошку и тесто. Много воды наливать не нужно. Нам будет нужен жирный наваристый бульон. Вместо индейки отлично подойдет жирная утка или гусь. Когда мясо сварится, разделите его на более мелкие куски. Не забудьте посолить бульон.

• Шаг 3:

  Картошку почистить и крупно порезать. Отварить в бульоне, в котором варили мясо. Когда картошка будет готова, вытащить на тарелку.

• Шаг 4:

  Замесить тугое тесто.

• Шаг 5:

  Тесто раскатать в тонкие листы и порезать на ленты. Чтобы ленты были одинаковой ширины, можно отмерять стаканчиком.

• Шаг 6:

  Подготовленные ленты из теста разрезать фигурным ножом на ромбики или квадратиками.

• Шаг 7:

  Репчатый лук порезать полукольцами.

• Шаг 8:

  Лук положить в небольшую кастрюлю или чашку. С бульона большой ложкой соберите жирный навар и полейте лук. Кастрюлю закройте крышкой. Лук должен запариться. Пока лук запаривается в оставшемся бульоне отварите кусочки теста.

• Шаг 9:

  Перед оформлением блюда, все продукты нужно снова разогреть в бульоне и по очереди раскладывать на ляган или широкое плоское блюдо. Сначала разложите картошку, затем равномерно распределите кусочки теста и все покройте подготовленным луком. По вкусу поперчите.

• Шаг 10:

  Поверх лукового слоя разложите кусочки мяса и еще раз полейте оставшимся жиром. Если жира мало. Можно слегка полить растопленным сливочным маслом.

• Шаг 11:

  Украсьте блюдо любой свежей зеленью, которую вы больше предпочитаете. К тому же она придаст блюду свой аромат.

Такое блюдо можно приготовить с использованием любого жирного мяса.

Автор: luba60

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.