Суп с морским сигом

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Кол-во порций: 7

Ингредиенты

• Морской сиг (свежее филе и немного копченного): 400 гр
• Оливковое масло: 60 мл
• Лук-порей: 80 гр
• Лук репчатый: 80 гр
• Сельдерей: 60 гр
• Чеснок: 15 гр
• Соль: по вкусу
• Перец черный молотый: по вкусу
• Пшеничная мука: 60 гр
• Рыбный бульон: 1 л
• Сливки: 100 мл
• Лавровый лист: 1 шт.
• Бобы (консервированные): 200 гр

Как приготовить

1. Лук-порей моем, нарезаем мелко. Сельдерей очищаем, также нарезаем. Репчатый лук и чеснок очищаем, нарезаем кубиками. В толстостенной кастрюле нагреваем оливковое масло, выкладываем репчатый лук и лук-порей, сельдерей, чеснок, обжариваем до мягкости примерно 10 минут.

2. Насыпаем в поджарку муку, перемешиваем, наливаем рыбный бульон, сливки, добавляем лавровый лист и доводим до кипения. Варим периодически помешивая в течение 7 минут, пока овощи не станут мягкими.

3. Свежую и копченую рыбу выкладываем в суп, на этом этапе добавляем и бобы, варим на медленном огне до тех пор, пока свежая рыба не будет готова, это примерно 5-7 минут. Лавровый лист извлекаем из кастрюли, солим, перчим.

Насыпаем суп по порциям, украшаем зеленью по желанию. Очень вкусно подавать с хрустящим хлебом.

Приятного аппетита!

Автор: saga♫♪♫♪

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.