Общее время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 8
Как сделать турецкий десерт кюнефе? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Главное - найти тесто катаифи (кадаиф).Оно продается в замороженном виде и напоминает длинные тонкие спутанные волосы. Тесто катаифи разморозьте на нижней полке холодильника. Какой сыр кладут в кюнефе? Традиционно для десерта используют молодой козий сыр, но его можно заменить на моцареллу.
Моцареллу выньте из рассола, обсушите и нарежьте ломтиками. Моцареллу можете брать рассольную и для пиццы. Главное, чтобы сыр был несоленый, ведь у нас сладкий десерт. Можете поэкспериментировать с другими сырами. О различных видах сыров и их замене в блюдах читайте в статье в конце этого рецепта под шагами.
Сливочное масло растопите и охладите. Вылейте масло в миску. Аккуратно разберите тесто на волокна. Выложите тесто в растопленное сливочное масло и аккуратно перемешайте. Каждое волокно должно быть покрыто маслом. Включите духовку на 180 градусов.
На дно небольших порционных форм для выпечки выложите половину теста и утрамбуйте. Количество порций зависит от размера ваших формочек. Готовить десерт также можно в одной или двух крупных формах. Информацию о формах для выпечки вы найдете в конце рецепта под шагами.
Поверх теста распределите нарезанную моцареллу. Накройте сыр оставшимся тестом. Поставьте десерт в разогретую до 180℃ духовку на 20-25 минут до появления золотистой корочки. Время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы вашей техники. О духовках читайте в статье под шагами.
Пока запекается десерт, сделайте сироп. В сотейнике смешайте воду и сахар. Помешивая, доведите до кипения и варите еще около 2 минут.
Готовые кюнефе, не вынимая из формочек, полейте сахарным сиропом.
Переложите сладость кюнефе на тарелку. Как правильно есть кюнефе? Турецкий десерт подают в теплом виде, щедро посыпав измельченными фисташками или другими орехами. При желании можно украсить сладость мятой. Приятного аппетита!
Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.