Время приготовления: 3 ч
Кол-во порций: 8
Смешать муку и сахарную пудру.
Холодный маргарин натереть на мелкой терке и смешать с мукой.
Яйца разделить на белки и желтки. Один желток добавить к мучной смеси и замесить тесто.
Тесто скатать в шар и на 30 минут убрать в пакете в холодильник.
Тыквенное пюре, сахар, желтки и крахмал тщательно перемешать, лучше при помощи блендера.
Добавить белки и взбить до пышности.
От теста отделить небольшой кусочек для декора. Форма диаметром 20 см. Раскатать пласт толщиной 2-3 мм, диаметром 30 см. Лучше раскатывать на пекарской бумаге или пищевой пленке, при необходимости тесто немного припылить мукой.
Выложить в застеленную бумагой форму, сформировать бортики 4-5 см. Хорошо наколоть вилкой и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 5 минут.
Выложить начинку, выпекать при 170 градусах 50 минут.
Начинка поднимется, но при остывании выровняется. За 10 минут до готовности на пирог выложить украшения из остатков теста. Пирог полностью остудить в форме.
Крахмал не является обязательным, начинка хорошо схватывается и без него. Время приготовления указано с учетом остывания пирога.
Автор: Татьяна ЕАО
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.