Время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 8
Как сделать творожный торт с печеньем? Для начала подготовьте все необходимые для крема ингредиенты.
В глубокую миску (чтобы в дальнейшем не запачкать поверхность вокруг) насыпьте сахар, добавьте мягкое сливочное масло. Для этого масло заранее достаньте из холодильника, хотя бы минут за 30 до начала приготовления. Хорошенько разотрите масло с сахаром с помощью силиконовой лопатки. Сливочное масло берите натуральное без использования растительных жиров.
Добавить к маслу творог, сметану и ванильный сахар. Если у вас творог комочками, то пробейте его предварительно блендером или протрите через сито. Сметану выбирайте натуральную без использования растительных жиров. Она может быть любой жирности. Вместо ванильного сахара можете взять ванилин на кончике ножа. Большее количество может придать готовому десерту горечь.
Все взбейте миксером до однородности. Крем готов. Отставьте его пока в сторону, мы вернемся к нему чуть позже.
Подготовьте необходимые продукты для основы торта.
Молоко влейте в глубокую миску, добавьте сахарную пудру и перемешайте. Пудра должна полностью раствориться.
Возьмите форму для будущего десерта, застелите его пищевой пленкой или выстелите бумагой для выпечки. У меня форма размером 15 на 25. Возьмите печенье, быстро (чтобы оно не успело размокнуть) каждое обмакивайте в молоко и выкладывайте в подготовленную форму.
Выложите таким образом печенье в один слой плотно друг к другу.
Сверху тонким слоем нанесите творожный крем. Повторяйте слои пока не закончатся ингредиенты.
Верхним слоем должен быть творожный крем. Охладите торт в холодильнике в течение часа.
Подготовьте шоколад для глазури.
Поломайте шоколад на кусочки и растопите на водяной бане. При желании можно добавить немного сгущенного молока и перемешать. Глазурь должна быть хорошо растоплена и свободно литься. Если масса получается густая, то добавьте в нее немного молока, добиваясь нужной консистенции.
Залейте торт сверху глазурью и разровняйте с помощью силиконовой лопатки. Поставьте торт в холодильник на ночь. При подаче нарежьте его на порционные кусочки. Украсить торт можно кусочками шоколада, свежими ягодами или листиком мяты.
Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.
Важно! Размер формы должен соответствовать количеству ингредиентов. Если у вас нет формы подходящего к рецепту диаметра или вы хотите испечь пирог или торт большего или меньшего размера, сделать правильные расчёты и не ошибиться поможет статья о том, как подобрать форму нужного диаметра.
Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 5
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.