Простое варенье из вишни с косточкой

Это ускоренная мобильная страница (AMP). Перейдя на полную бесплатную страницу рецепта можно также:

Изменять количество порций на лету
Изменять состав рецепта на лету
Добавлять рецепты в свою личную Рецептосохранялку
Смотреть и изменять калорийность рецепта
Искать похожие рецепты, советы и отзывы

Перейти к полной версии рецепта

Общее время приготовления: 1 ч 45 мин

Кол-во порций: 15

Ингредиенты

Вишня: 500 гр
Сахар: 900 гр

Как приготовить

Шаг 1:

Как сварить простое варенье из вишни с косточкой? Подготовьте необходимые ингредиенты. Вишню выбирайте спелую, не мятую, без признаков гнили. Ягоды можно использовать как свежие, так и замороженные. По желанию можно добавить другие ягоды или фрукты. Мне нравится сочетание вишни с черешней, яблоками и абрикосами. Количество сахара можно регулировать по своему вкусу.
Шаг 2:

Промойте с содой банки и крышки. Банки простерилизуйте удобным для вас способом: в духовке, в микроволновке или на пару. Крышки прокипятите в течение 3-5 минут.
Шаг 3:

У вишен удалите плодоножки. Тщательно промойте ягоды несколько раз. Выложите промытые ягоды в подходящую для приготовления варенья ёмкость.

Шаг 4:

Засыпьте вишню сахаром и тщательно перемешайте. Если у вас замороженная вишня, то можно сначала приготовить сироп, залить им вишню и дать ягодам немного разморозиться. Затем можно сразу переходить к шагу 7.
Шаг 5:

Через 5-10 минут ягоды начнут давать сок.
Шаг 6:

Через полчаса количество сока значительно увеличиться. Если поставить кастрюльку сразу на плиту и немного поварить вишню при помешивании, то сок пойдет интенсивнее.

Шаг 7:

Я предварительно не варила ягоды, поэтому, как только увидела, что сок появился в большом количестве, отправила ягоды на огонь. Доведите будущее варенье до кипения. При варке вишневого варенья всегда выделяется много пены. Снимите пену ложкой или лопаточкой. Выключите огонь и остудите ягоды в сиропе до комнатной температуры.
Шаг 8:

Ёмкость с остывшим вареньем снова отправьте на огонь. Проварите ягоды в течение 5 минут, после чего выключите нагрев и остудите варенье до комнатной температуры. Повторите данную процедуру ещё три раза. В последний раз кипящее варенье разложите по баночкам и закрутите крышками.
Шаг 9:

Если вы хотите получить более густое варенье, то добавьте в него желатин (следуйте инструкции на упаковке) либо дольше варите ягоды – тогда варенье уварится. Удачных заготовок и приятного аппетита!Когда варенье остывает, оно становится тягучее. Аромат бесподобный!