Общее время приготовления: 50 мин
Кол-во порций: 2
Как запечь картофель в фольге в духовке целиком? Подготовьте необходимые ингредиенты. Я использовала 5 крупных клубней картофеля. Картофель очистите и промойте в холодной воде. Сделайте на каждом клубне по 3-4 поперечных надреза примерно до половины. Если картофель молодой, то его можно не чистить, достаточно будет хорошо его помыть. Духовку разогрейте до максимальной температуры. У меня это 250 градусов.
Переложите картофель в миску, полейте его растительным маслом и посыпьте солью. Постарайтесь сделать так, чтобы немного масла и соли попало в надрезы, так картошка просолится изнутри. Чеснок очистите, пропустите через пресс, добавьте к картошке и все хорошо перемешайте. На этом этапе можно добавить приправы по своему вкусу, например, розмарин, черный перец и т. д. Я не стала ничего добавлять.
Разверните рулон фольги и отрежьте по количеству клубней прямоугольные листы такого размера, чтобы можно было завернуть картошку и не осталось зазоров. Выложите на середину смазанного растительным маслом листа картошку и сверните фольгу мешочком. Таким же образом подготовьте все клубни.
Обернутую в фольгу картошку выложите в форму для запекания (я использовала керамическую) и отправьте в разогретую духовку примерно на 35 минут.
Через 35 минут картофель разверните и снова отправьте в духовку, чтобы он подрумянился. Если для вас это не важно, то этот шаг можно пропустить. Общее время запекания картошки в духовке составляет около 45 минут. Однако точное время зависит от сорта картофеля (какой-то сорт готовится дольше, какой-то быстрее), а также от особенностей работы вашей духовки. Готовая картошка должна легко протыкаться ножом.
Сливочное масло растопите в микроволновке или на водяной бане. Укроп промойте, обсушите и мелко нарежьте.
Готовый картофель достаньте из формы, выложите в глубокое блюдо, полейте сливочным маслом и посыпьте укропом. Приятного аппетита!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки - с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид.
Автор: sharlis
Комментариев к рецепту: 6
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.