Картошка айдахо в духовке

Интересный вариант запеченного картофеля. Картошка айдахо в духовке имеет пикантный пряный вкус, в меру хрустящую корочку и мягкую сердцевинку. Картофельный рай американского штата Айдахо подарил миру рецепт данного блюда и стоит взять его на заметку, чтобы воспользоваться им и приготовить вкусного и сытного ужина для небольшой компании или для семейного круга. К такому картофелю отлично подойдут масса самых разнообразных соусов, закусок, намазок, свежих овощей, а также легких сочных салатов.
MariaSAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 9% 2 г
Жиры 14% 3 г
Углеводы 77% 17 г
104 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для того чтобы приготовить картошку "Айдахо" в духовке необходимо подготовить необходимые продукты, чтобы ничего не упустить и не забыть. Картофель выбирайте среднего размера и правильной формы, для того чтобы его удобно было нарезать на дольки. Тщательно промойте клубни при помощи жесткой щетки, поскольку картофель будет запекаться вместе с кожурой, то важно максимально очистить шкурку.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В просторной миске соедините растительное масло, горчицу, соль, молотую паприку, кетчуп (любой степени жгучести), чеснок (можно брать свежий, измельченный в кашицу, но мне больше нравится аромат гранулированного, он не такой агрессивный и резкий). Блюдо можно "усилить" на свой вкус дополнительными пряностями такими как черный молотый перец, острый молотый перец, чили,...

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавьте чистую и мелко нарезанную зелень: петрушку и укроп (нужно только мягкие верхушечки, жесткую часть, стебли необходимо убрать).

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Перемешайте и в эту маслянистую пряную смесь положите картофель, нарезанный долечками и предварительно бланшированный 2-3 минуты в кипящей воде. Перемешайте картофель при помощи ложки или руками, чтобы каждый миллиметр картофеля был покрыт "соусом".

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Выложите картофельный дольки в один слой на противень. Пергаментная бумага не обязательна, поскольку обилие масла не даст картофелю пристать к противню, но для подстраховки можете воспользоваться пергаментной бумагой или специальными ковриками для запекания.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Поставьте картофель в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекайте около 30 минут. Перемешивать его не требуется. Готовый картофель "Айдахо" должен красиво подрумянится, а внутри стать мягким.

Удивительный по вкусу запеченный картофель.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Для того, чтобы приготовить картошку Айдахо в духовке, я взяла молодой картофель, клубни выбирала ровные и гладкие. Кожура у картошки тонкая, мне нравится запекать прямо с ней. Клубни я нарезала на 4-6 частей, залила кипятком и проварила 5 минут. Затем остудила. За это время приготовила супер насыщенный и ароматный маринад. Я ещё не использовала для этого кетчуп и горчицу, было интересно что получится. Паприка у меня копченная, обожаю этот привкус) А чеснок взяла в порошке. Как-то боялась использовать свежую зелень, думала, что она подгорит. Но нет, петрушка и укроп не сгорели) Ароматные дольки выложила на пергамент, это удобно, не нужно потом отмывать противень. Запекала 40 минут. За это время картошка стала золотистой, красивой, яркой! А какой потрясающий аромат! Как и положено, картофельные дольки внутри получились мягкие, а снаружи чуть хрустящая корочка, напоминает фри. Все специи оказались кстати, даже горчица. Картошка на вкус не острая, только чуть-чуть) Очень вкусная!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Горчица столовая - 417 ккал/100г
  • Горчица - 417 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Кетчуп - 93 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Растительное масло, Соль, Паприка, Петрушка, Укроп, Чеснок, Горчица, Кетчуп