Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать гарнир из цветной капусты? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Включите духовку на 180 градусов.
Шаг 2:
Помойте цветную капусту и разберите на соцветия. Крупные соцветия разрежьте на кусочки средней величины.
Шаг 3:
Переложите цветную капусту в глубокую миску, полейте маслом, посыпьте солью и аккуратно перемешайте. Также можно добавить на этом этапе любые другие специи по вкусу.
Шаг 4:
Выложите пергамент на противень, разместите на нём кусочки капусты. С выбором пергамента поможет статья в конце рецепта. Отправьте противень в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте в течение 15 минут, затем переверните каждый кусочек на другую сторону и продолжайте запекать еще 15 минут. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.
Шаг 5:
Пока запекается капуста, приготовьте сметанный соус. Выложите сметану в пиалу, посолите и поперчите. Очистите чеснок и пропустите его через пресс. Помойте укроп и измельчите его ножом. В сметану добавьте измельченный чеснок и укроп, перемешайте.
Шаг 6:
Готовую капусту немного остудите и подавайте со сметанным соусом. Рецепты других соусов вы найдет после описания последнего шага Приятного аппетита!
Рецепты других соусов вы найдёте здесь.
Какие специи подойдут для цветной капусты?
Цветная капуста хорошо сочетается с разнообразными специями и приправами, которые могут подчеркнуть ее вкус. Вот несколько популярных вариантов:
Чеснок: свежий или в порошке, чеснок добавляет аромат и глубину.
Паприка: как сладкая, так и копченая паприка могут добавить цвет и аромат.
Куркума: придаст блюду яркий цвет и легкий аромат.
Кунжут: добавит ореховый вкус и хрустящую текстуру.
Тмин: добавит теплый, земляной вкус.
Карри: смеси специй на основе карри отлично подходят для более экзотического варианта.
Орегано или тимьян: для средиземноморского акцента.
Красный перец или чили: для любителей острого.
Лимонный сок или цедра: добавят свежести и яркости вкусу.
Выбирайте специи на свой вкус и экспериментируйте, чтобы найти идеальное сочетание!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
На заметку! Выбор пергамента не менее важен, чем выбор продуктов для рецепта. Чтобы избежать неприятных сюрпризов с прилипанием выпечки и других блюд, запекаемых в духовке, читайте всё о видах пергамента и много полезной информации по теме в этой статье.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Очень люблю цветную капусту! Готовила её на пару, добавляла в рагу и другие блюда. С удовольствием опробовала и этот рецепт. Я запекала капусту в духовке около 30-40 минут, поворачивая кусочки на разные стороны. Зимняя цветная капуста не такая влажная, как летняя и осенняя, к тому же приготовленная таким способом она получается довольно твердой, не сочной, как на пару или в воде, а хрустящей и жестковатой. Поэтому сметанно-чесночный соус к ней в самый раз! Из все моей семьи капуста понравилась только мне, я как раз люблю такую, "с хрустом", даже летом специально не довариваю её. Тем, кто так не любит, рекомендую запекать капусту не на противне, а в форме с закрытой крышкой (или накрытой листом фольги), так она будет более сочной и "пропаренной". Гарнир из цветной капусты я съела на ужин. На мой взгляд, к нему не нужно ни мяса, ни рыбы, только небольшой кусочек хлеба. Вкусно, а с таким соусом ещё и сытно! Рекомендую это блюдо всем, у кого зимняя ностальгия по овощам)) Спасибо за рецепт!
Был у меня кочан цветной капусты, решила приготовить из него гарнир по этому рецепту. Все просто и понятно. Вкусно очень-преочень. Спасибо автору. В следующий раз попробую с другим соусом
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Цветная капуста - 28 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г