Мелкая картошка в духовке в кожуре целиком

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовить всё необходимое для приготовления картофеля.

2. Шаг 2:

   

   Кожура у молодого картофеля очень мягкая и тонкая, поэтому очищать ее не нужно. Картофель тщательно помыть с помощью щёточки под проточной водой. Выложить клубни на бумажные салфетки или чистое кухонное полотенце, чтоб обсушить.

3. Шаг 3:

   

   С помощью зубочистки в каждой картофелине сделать несколько проколов. Это нужно для того, чтоб маринад лучше впитался.

4. Шаг 4:

   

   Далее приготовить маринад. В небольшую ёмкость налить 2 столовые ложки растительного масла, добавить красный и чёрный молотые перцы, а так же соль по вкусу. Можно так же добавить щепотку острого перца чили и любые приправы, которые Вам нравятся. Тщательно всё перемешать с помощью вилки или чайной ложки.

5. Шаг 5:

   

   Добавить пропущенный через пресс чеснок. Снова всё перемешать.

6. Шаг 6:

   

   Картофель отправить в целлофановый пакетик.

7. Шаг 7:

   

   Сверху вылить маринад. Завязать пакетик и перемешать картофель с маринадом.

9. Шаг 8:

   

   Пакетик с картошкой оставить мариноваться на 10- 15 минут.

10. Шаг 9:

    

    Форму для запекания застелить пекарской бумагой. Равномерно распределить промарнованную картошку одним слоем и отправить в разогретую духовку на 30 минут при 190 градусах, режим "верх- низ". Далее режим духовки изменить на конвекцию, температуру увеличить до 200-210 градусов и запекать до зарумянивания картошки(примерно ещё 10 минут). Время приготовления и температура может варьироваться, тут следует ориентироваться на возможности своей духовки.

11. Шаг 10:

    

    Пока картофель запекается, приготовить заправку из зелени. Для этого петрушку, укроп и тимьян(в рецепте использовались именно эти травы) нарезать максимально мелко, лук шалот и чеснок измельчить с помощью ножа. Вместо лука шалот можно использовать перья молодого зелёного лука.

12. Шаг 11:

    

    Добавить 2 столовые ложки растительного масла и всё перемешать ложкой или вилкой. При перемешивании нужно надавливать на зелень и лук, чтоб те пустили сок, так будет значительно ароматнее.

13. Шаг 12:

    

    Готовый картофель вынуть из духовки(готовность можно проверить с помощью зубочистки). Сверху вылить ароматную заправку.

14. Шаг 13:

    

    С помощью большой ложки аккуратно смешать картофель и заправку.

15. Шаг 14:

    

    Блюдо готово, можно подавать к столу!