Общее время приготовления: 20 мин
Кол-во порций: 4
Как пожарить королевские креветки с чесноком? Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Вымойте креветки и слегка обсушите их бумажными полотенцами. Удалите у креветок головы.
Почистите зубчики чеснока от шелухи и мелко порубите их ножом. Чеснок лучше именно нарезать, чтобы в готовом блюде остались ароматные кусочки.
Натрите подготовленных креветок солью со всех сторон. Если соли оказалось мало, добавьте ещё по своему вкусу.
В отдельной мисочке смешайте кукурузную муку с небольшим количеством воды и отставьте эту смесь в сторону — она пригодится позже. Поставьте сковороду вок или обычную глубокую сковороду с толстым дном на средний огонь и налейте в неё половину растительного масла. Нагрейте масло, затем выложите нарубленный чеснок.
Обжарьте чеснок, помешивая, в течение 30 секунд, чтобы он стал ароматным и слегка коричневым. Снимите сковороду с огня и переложите чеснок в отдельную миску, масло оставьте — оно понадобится для дальнейшей жарки. Верните сковороду на огонь, увеличьте нагрев до сильного, налейте оставшееся растительное масло и хорошо его разогрейте, но не перегрейте (оно не должно дымиться).
Выложите креветки в сковороду в один слой и обжаривайте их в течение 1 минуты. Затем переверните креветки и обжаривайте ещё примерно полминуты с другой стороны. Креветки должны порозоветь. Вылейте смесь кукурузной муки и воды поверх креветок и перемешайте, чтобы она равномерно покрыла морепродукты. Добавьте ранее обжаренный чеснок обратно в сковороду с креветками, перемешайте, прогрейте всё вместе в течение 30 секунд и снимите сковороду с огня.
Подавайте креветки на стол. Приятного аппетита!
Чем кукурузная мука отличается от пшеничной, как избежать ошибок при использовании кукурузной муки, как сделать такую муку в домашних условиях и другие советы читайте в этой статье.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Автор: Елизавета
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.