Время приготовления: 10 мин
Кол-во порций: 1
Подготовим продукты.
Шоколад надо поломать на кусочки, чтобы он быстрее растопился. Поломанный шоколад кладем в кастрюлю.
Заливаем половиной молока.
Ставим кастрюлю на маленький огонь.
При постоянном помешивании нагреваем молоко до полного растворения шоколада. Удобно использовать венчик.
Крахмал заливаем столовой ложкой молока и хорошенько размешиваем.
Выливаем молоко с крахмалом к оставшемуся молоку, перемешиваем.
Выливаем молоко к шоколаду в кастрюлю. Ставим на огонь и, при постоянном размешивании, доводим до кипения.
Варим около трех-пяти минут до загустения. Если покажется, что шоколад получается слишком густым, разбавляем молоком и опять нагреваем. Подают горячий шоколад сразу после приготовления, чтобы сверху не образовалась пленочка.
Чтобы напиток получился отменным, используйте для его приготовления только высококачественный шоколад. Более насыщенный вкус вы получите с горьким шоколадом, молочный даст мягкий вкус.
Вместо молока можно использовать сливки, они придадут шоколаду еще большую густоту, но и увеличат его калорийность.
Кукурузный крахмал можно заменить картофельным, надо только будет в два раза уменьшить его количество.
Часть шоколада можно заменить на какао-порошок, но не больше половины всего количества, иначе вы получите какао. А оно все же отличается от шоколада и по вкусу, и по технологии приготовления исходной продукции.
В горячий шоколад можно класть различные ароматические добавки: очень хорошо раскрывает свой вкус корица, отлично дополняет шоколад ваниль, особенно если она натуральная. Пикантно будет добавить мяту или апельсин. Сверху в чашечку можно положить зефир или взбитые сливки, а также посыпать корицей, какао, тертым шоколадом или карамельной крошкой.
Хранить готовый шоколад не рекомендуют, лучше приготовить свежую порцию. Если на поверхности образовалась пленочка, то размешайте ее венчиком.
Автор: katushafin
Комментариев к рецепту: 4
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.