Общее время приготовления: 55 мин
Кол-во порций: 4
Как запечь филе окуня в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления. Картофель и морковь вымойте со щёткой под проточной водой. Лук и чеснок почистите, сполосните, филе окуня сполосните холодной водой, обсушите бумажным полотенцем. Зелень сполосните и отряхните от лишней жидкости. Включите духовку на 180 градусов, чтобы успела разогреться. Чтобы все получилось, читайте полезную информацию в статье об особенностях духовок под шагами
Форму для запекания смажьте растительным маслом, картофель нарежьте тонкими ломтиками, слегка посолите. Их толщина не должна превышать трёх миллиметров, чтобы картофель успел дойти до готовности, но остался целым. При желании его можно посыпать любимыми специями. Сюда отлично подойдет тимьян, сладкая паприка, розмарин, майоран и базилик. А какую форму лучше всего взять, вам поможет информация из статьи ниже шагов.
Репчатый лук порежьте тонкими полукольцами и уложите ровным слоем на картофеле. Морковь натрите на мелкой терке, так она успеет дойти до готовности, а не остаться сырой. Разложите морковь сверху, немного посолите.
Филе окуня посолите, поперчите с двух сторон и уложите сверху овощей. Если филе будет немного заходить одно на другое – ничего страшного, или разрежьте его на порционные куски.
Зелень мелко порежьте, чеснок измельчите. Лучше всего чеснок мелко порубить ножом, тогда он даст остроту, а не горечь как при пропускании через пресс.
В миску налейте воду, положите томатный соус, добавьте зелень и чеснок, все хорошо перемешайте. Соус получается очень ароматным! Томатный соус может быть абсолютно любым или замените его на томатную пасту, томаты в собственном соку, предварительно измельчив. Если у вас духовка очень хорошо подрумянивает, есть риск, что зелень сгорит. В таком случае, лучше будет посыпать ею блюдо за пять минут до готовности.
Готовым соусом залейте рыбу с овощами, чтобы не пересушить окуня при запекании. Форму поставьте в горячую духовку и запекайте при температуре 180 градусов примерно в течение 30 минут до готовности рыбы и овощей. Чтобы понять готово ли блюдо, проткните кончиком ножа картофель и рыбу в самом толстом месте, если он легко входит, можно вынимать. Готовое блюдо разложите порционно и подавайте. Приятного аппетита.
Для этого рецепта лучше брать не замороженную, а свежую рыбу, иначе готовая рыба рискует получиться сухой.
Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки - с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид.
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Автор: UnicornSteak
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.