Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовить указанные ингредиенты. Овощи помыть и очистить. Вместо томатного соуса можно взять помидоры в собственном соку.
Шаг 2:
Минтай разморозить. Очистить, отрезать плавники и хвост. В форму, в какой будет запекаться рыба, сложить порезанный на порционные куски минтай. Посолить и поперчить равномерно всю рыбу.
Шаг 3:
Морковь натереть на крупной тёрке. Лук нарезать. В сковороде с маслом обжарить лук с морковью, чтобы они стали мягкими.
Шаг 4:
Добавить томаты, перемешать, посолить и поперчить. Потушить всё вместе минуты 3 - 4.
Шаг 5:
Сверху рыбы выложить потушенные овощи. Накрыть форму фольгой и поставить в предварительно разогретую до 180 гр. духовку на 30 - 40 минут.
Шаг 6:
Подавать минтай горячим. На гарнир можно добавить рис, картофель или макароны.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
А я не запекаю минтай с морковью, а тушу. Очень вкусно!
Очень просто и быстро приготовить рыбу по этому рецепту! А еще этот способ добавляет разнообразия в рацион. Как только я не запекала рыбу, а вот под луково-морковной шубкой еще не приходилось. На самом деле все просто, рыбу сначала посолила, поперчила и оставила промариноваться при комнатной температуре. От себя добавила немного лимонного сока, чтобы смягчить рыбный запах. За это время потушила овощи с домашним кетчупом. Рыбу уложила в форму, смазанную маслом и покрыла зажаркой. Готовится быстро, через пол часа все было готово. Я думаю можно вокруг еще картошку выложить, если нужен гарнир. Спасибо, нам всем понравилось. Очень вкусное сочетание тушеного лука с морковью и рыбы, а томат добавляет пикантности и кислинки.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал/100г
- Морковь - 33 ккал/100г
- Сушеная морковь - 275 ккал/100г
- Морковь отварная - 25 ккал/100г
- Минтай отварной - 79 ккал/100г
- Минтай свежий - 72 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Перец - 26 ккал/100г
- Соус томатный острый - 99 ккал/100г