Минтай под морковью в духовке

Простое, яркое и сытное блюдо. Соберет за столом всю семью! Минтай под морковью в духовке готовится легко и получается очень вкусно. Делается из доступных всем продуктов. Его можно подать на обед или ужин дополнив по желанию рисом или картошкой.
АннаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 61% 11 г
Жиры 17% 3 г
Углеводы 22% 4 г
81 ккал
ГИ: 75 / 25 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 50 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать минтай под морковью в духовке? Подготовьте все указанные ингредиенты. Овощи вымойте и очистите. Вместо томатного соуса можно взять помидоры в собственном соку.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Минтай разморозьте. Все о правильной разморозке читайте в статье в конце этого рецепта. Вымойте рыбу, очистите, отрежьте плавники и хвост. Нарежьте на порционные кусочки. Подготовьте форму для запекания и выложите в нее рыбу. Посолите и поперчите, перемешайте. При желании можете добавить свои любимые специи по вкусу.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Морковь натрите на крупной тёрке. Лук нарежьте кубиком. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью, на среднем огне, чтобы они стали мягкими.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавьте томаты, перемешайте, посолите и поперчите. Тушите всё вместе еще минуты 3-4.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Сверху рыбы выложите потушенные овощи. Накройте форму фольгой и поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку, запекайте около 30-40 минут. Время указано приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы вашей духовки. О фольге и особенностях работы разных духовок читайте по ссылкам в конце этого рецепта.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Подавайте минтай под шубой из моркови с луком горячим, по желанию украсьте зеленью. На гарнир можно предложить рис, картофель или макароны. Приятного аппетита!

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Как правильно готовить в фольге? Ответ на этот вопрос, а также полезные советы и лайфхаки для приготовления разных блюд, читайте в статье Алюминиевая фольга - помощник на кухне и в быту

Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно,  для вас лично это таковым не является.
Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

А я не запекаю минтай с морковью, а тушу. Очень вкусно!

Моя оценка рецепта:

Очень просто и быстро приготовить рыбу по этому рецепту! А еще этот способ добавляет разнообразия в рацион. Как только я не запекала рыбу, а вот под луково-морковной шубкой еще не приходилось. На самом деле все просто, рыбу сначала посолила, поперчила и оставила промариноваться при комнатной температуре. От себя добавила немного лимонного сока, чтобы смягчить рыбный запах. За это время потушила овощи с домашним кетчупом. Рыбу уложила в форму, смазанную маслом и покрыла зажаркой. Готовится быстро, через пол часа все было готово. Я думаю можно вокруг еще картошку выложить, если нужен гарнир. Спасибо, нам всем понравилось. Очень вкусное сочетание тушеного лука с морковью и рыбы, а томат добавляет пикантности и кислинки.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Минтай отварной - 79 ккал / 100 г
  • Минтай свежий - 72 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Перец - 26 ккал / 100 г
  • Соус томатный острый - 99 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Минтай, Морковь, Лук, Томатный соус, Соль, Перец, Растительное масло