Белый амур запеченный в духовке

Вкусная полезная рыба, запечённая в духовке. Простое приготовление вкусной рыбы с овощами в духовке. Овощи можно взять любые, какие нравятся или есть дома. Рыбу для приготовления лучше брать свежую.
АннаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 55% 11 г
Жиры 30% 6 г
Углеводы 15% 3 г
107 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить указанные продукты. Рыбу лучше брать свежую, если рыба заморожена, то её нужно предварительно разморозить. Овощи можно взять любые: картофель, перец, репчатый лук и т.д.; я беру набор из кабачка, моркови и лука-порея. Лимонный сок по желанию, кто не любит его в рыбе, может не добавлять. Сухие специи я беру специально предназначенные для рыбы (у меня там перец, реган, имбирь, кинза). Подготовить посуду для жарки и запекания.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Для приготовления рыбы её нужно предварительно разделать и почистить. Желательно, конечно, купить сразу очищенную рыбу. Если же рыба не почищена, то у ней следует удалить внутренности и чешую. Промыть рыбу холодной водой. Сделать надрезы на хребте рыбы острым ножом, как бы намечая порционные кусочки. Натереть рыбу маслом. смешанным с лимонным соком и сухими специями с солью. Можно оставить рыбу немного помариноваться.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Все выбранные овощи промыть, очистить и нарезать соломкой. В не зависимости какие овощи были выбраны, их предварительно нужно будет обжарить до полуготовности, иначе они могут не успеть приготовиться с рыбой вместе. Сковороду разогреть, влить половину растительного масла, посолить и обжарить овощи до полуготовности, постоянно помешивая. На это потребуется 10 - 15 минут.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Выложить в форму для запекания "подушку" из обжаренных овощей, сверху выложить подготовленную рыбу. Закрыть форму фольгой и поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут (время будет зависеть от возможностей вашей духовки).

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Спустя 30 минут форму с рыбой достать, снять фольгу и снова поставить в духовку ещё на 15 минут.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Готовую рыбу подавать с овощным гарниром горячей. Этого вполне хватит для лёгкого ужина. Если же хочется более сытной трапезы, то можно предложить ещё отварной рис или картофель.

Белый амур, или ещё эту рыбу называют карп любви, в результате приготовления получается очень нежной, с вкусной белой мякотью. Эта рыба из семейства карповых и по вкусу очень схожа с привычным нам карпом. Хоть мякоть у белого амура очень вкусная, в ней много костей. Поэтому для детского питания такую рыбу я бы не рекомендовала.
Как в любой рыбе, в белом амуре много витаминов и полезных веществ, поэтому её (или любую другую рыбу) обязательно нужно включать в вой рацион.
При приготовлении рыбы следует учесть, что нужно приобретать свежую рыбу и готовить её не меньше 30 минут в духовке (т.е. подвергать термической обработке).

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Лук порей - 33 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Белый амур - 134 ккал/100г
Калорийность продуктов: Белый амур, Кабачки, Морковь, Лук-порей, Растительное масло, Лимонный сок, Соль, Специи сухие