На главную

На сайте 26 752 рецептов
у 137 683 пользователей

Каталог рецептов

Белый амур запеченный в духовке

Вкусная полезная рыба, запечённая в духовке. Простое приготовление вкусной рыбы с овощами в духовке. Овощи можно взять любые, какие нравятся или есть дома. Рыбу для приготовления лучше брать свежую.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Кабачки

1

Морковь

2

Лук-порей

0.5

Растительное масло

2

Лимонный сок

1

Соль

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
111 ккал
Белков:11 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:3 гр
Б/Ж/У: 55 / 30 / 15
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Анна

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить указанные продукты. Рыбу лучше брать свежую, если рыба заморожена, то её нужно предварительно разморозить. Овощи можно взять любые: картофель, перец, репчатый лук и т.д.; я беру набор из кабачка, моркови и лука-порея. Лимонный сок по желанию, кто не любит его в рыбе, может не добавлять. Сухие специи я беру специально предназначенные для рыбы (у меня там перец, реган, имбирь, кинза). Подготовить посуду для жарки и запекания.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Для приготовления рыбы её нужно предварительно разделать и почистить. Желательно, конечно, купить сразу очищенную рыбу. Если же рыба не почищена, то у ней следует удалить внутренности и чешую. Промыть рыбу холодной водой. Сделать надрезы на хребте рыбы острым ножом, как бы намечая порционные кусочки. Натереть рыбу маслом. смешанным с лимонным соком и сухими специями с солью. Можно оставить рыбу немного помариноваться.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Все выбранные овощи промыть, очистить и нарезать соломкой. В не зависимости какие овощи были выбраны, их предварительно нужно будет обжарить до полуготовности, иначе они могут не успеть приготовиться с рыбой вместе. Сковороду разогреть, влить половину растительного масла, посолить и обжарить овощи до полуготовности, постоянно помешивая. На это потребуется 10 - 15 минут.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Выложить в форму для запекания "подушку" из обжаренных овощей, сверху выложить подготовленную рыбу. Закрыть форму фольгой и поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут (время будет зависеть от возможностей вашей духовки).

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Спустя 30 минут форму с рыбой достать, снять фольгу и снова поставить в духовку ещё на 15 минут.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Готовую рыбу подавать с овощным гарниром горячей. Этого вполне хватит для лёгкого ужина. Если же хочется более сытной трапезы, то можно предложить ещё отварной рис или картофель.

Белый амур, или ещё эту рыбу называют карп любви, в результате приготовления получается очень нежной, с вкусной белой мякотью. Эта рыба из семейства карповых и по вкусу очень схожа с привычным нам карпом. Хоть мякоть у белого амура очень вкусная, в ней много костей. Поэтому для детского питания такую рыбу я бы не рекомендовала.
Как в любой рыбе, в белом амуре много витаминов и полезных веществ, поэтому её (или любую другую рыбу) обязательно нужно включать в вой рацион.
При приготовлении рыбы следует учесть, что нужно приобретать свежую рыбу и готовить её не меньше 30 минут в духовке (т.е. подвергать термической обработке).

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Лук порей - 33 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Белый амур - 134 ккал/100г
Калорийность продуктов: Белый амур, Кабачки, Морковь, Лук-порей, Растительное масло, Лимонный сок, Соль, Специи сухие