Время приготовления: 1 ч 15 мин
Кол-во порций: 7
Для приготовления ароматных и сочных хинкали по-грузински подготавливаем необходимые продукты и специи.
Наливаем в большую миску пятьсот миллилитров кипятка.
Насыпаем в миску с горячей водой чайную ложку соли.
Выливаем в миску четыре столовых ложки растительного масла.
Хорошо перемешиваем венчиком и растворяем соль в воде.
Частями высыпаем в миску восемьсот пятьдесят граммов просеянной муки и перемешивая завариваем тесто.
Подсыпаем муку в миску и замешиваем тесто при помощи венчика.
Насыпаем на стол немного муки, выкладываем тесто и тщательно разминаем его руками около десяти минут.
Убираем тесто в пакет минимум на тридцать минут.
Выкладываем в большую миску шестьсот пятьдесят граммов приготовленного фарша.
Очень мелко нарезаем одну головку репчатого лука.
Нарезанный репчатый лук выкладываем в миску с фаршем и добавляем по вкусу зиру.
Добавляем в миску смесь из красного с черным перцев.
Добавляем в миску нарезанную зелень кинзы и немного соли по вкусу.
Частями наливаем в миску с фаршем и специями пятьсот миллилитров воды.
Добавляем воду и тщательно перемешиваем все ингредиенты в миске, после чего даем фаршу немного настояться и пропитаться специями.
Выкладываем тесто на присыпанный мукой стол и еще раз хорошо его обминаем.
Делаем из теста небольшие заготовки в виде колбасок.
Нарезаем приготовленные заготовки из теста на нужные по размеру кусочки.
Разминаем каждый кусочек теста до лепешки, которые затем тонко раскатываем при помощи скалки.
Выкладываем на каждую лепешку необходимое количество приготовленного фарша со специями.
Собираем каждую лепешку с фаршем своеобразным набором и хорошо слепляем.
Выкладываем слепленные хинкали на присыпанную мукой доску.
Доводим на плите до кипения кастрюлю с водой и добавив по вкусу соль выкладываем необходимое количество хинкали, после того как они всплывут варим их пять минут.
Приготовленные хинкали выкладываем на тарелку, добавляем по вкусу перец и украшаем листочками кинзы. Приятного Всем аппетита!
Самые сочные и ароматные! Аутентичные хинкали по-грузински с говядиной – классический рецепт для сытного обеда! Это очень вкусно! Грузины – лучшие повара в мире. Они придумали уникальное мясное яство – хинкали, мгновенно восстанавливающее физические силы и заряжающее энергией. Внутри каждого мешочка из теста находится наваристый бульон с нежнейшей говядиной, приправленной ароматными травами и душистыми специями. Попробуйте это оригинальное грузинское блюдо сильных и бесстрашных воинов!
Автор: Сибирячка готовит
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.