Время приготовления: 20 мин
Кол-во порций: 12
Как сделать консервированные персики на зиму в домашних условиях? Подготовьте все необходимые продукты. Плоды берите плотные, не переспелые, чтобы они очень хорошо держали форму и не превратились в кашу. Перед использованием хорошо помойте фрукты, желательно воспользоваться для этого специальной щеткой и средством для мытья фруктов. Все тонкости зимних заготовок вы узнаете прочитав статью в конце рецепта.
Вымытые персики, обсушите, удалите косточки и нарежьте дольками среднего размера.
Банки хорошо помойте (лучше всего с содой и солью), простерилизуйте. Я кладу в каждую банку ложку и заливаю кипятком, оставляю минут на 10 и затем воду сливаю. Но также можно стерилизовать банки и в микроволновой печи, и в духовке, и над кастрюлей с паром. Выбрать подходящий способ стерилизации поможет статья на эту тему. Ссылка на нее есть в конце рецепта. Крышки достаточно прокипятить.
Нарезанные персики плотно уложите в банку.
Залейте кипятком, прикройте крышкой и оставьте минут на 10.
Воду слейте, добавьте в нее сахар. Из расчета на 1 стакан воды 3 ст.л. сахара. Должен получиться достаточно сладкий сироп. Пока кипятится сироп можно добавить в банку с персиками какие-то пряности. Возможно это будет стручок ванили, палочка корицы или звездочка бадьяна. Также эти же специи можно взять и в молотом виде.
Доведите сироп до кипения. Прокипятите 2-3 минуты.
Залейте сироп в банку до самого верху. Закройте или закатайте крышками, переверните банки и оставьте до полного остывания. Готовы к употреблению персики будут дней через 10. Хранятся консервированные персики в сиропе прекрасно в обычных квартирных условиях, не требуя холодильника.
Можно подавать такие фрукты вместе с мороженым, украшать ими торты и другие десерты. Фруктовый сироп же пригодится для пропитки бисквитов, опять таки для мороженого и разных напитков. Приятного аппетита!
Таким образом можно делать не только консервированные персики без стерилизации, но так же консервировать любые фрукты и даже, возможно, ассорти из разных фруктов. Баночка такой консервации зимой принесет в ваш дом кусочек лета.
Приятного аппетита!
Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.
Как правильно стерилизовать банки для заготовок, зачем вообще это делать, какой способ стерилизации самый надежный и удобный читайте в этой статье.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Автор: Наталья Цибульская
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.