Треска в горшочке с вином и рисом

Общее время приготовления: 35 мин

Кол-во порций: 2

Ингредиенты

• Растительное масло: по вкусу
• Вино белое (сухое): 0.5 стак.
• Треска (филе): 500 гр
• Лимоны: 1 шт.
• Рис (белый): 2 стол.л.
• Лук репчатый (белый): 1 шт.
• Панировочные сухари: 50 гр
• Перец черный молотый: по вкусу
• Соль: по вкусу

Как приготовить

• Шаг 1:

  Набор ингредиентов

• Шаг 2:

  Отвариваем рис до полу готовности

• Шаг 3:

  На подсолнечном масле обжариваем лук

• Шаг 4:

  Нарезаем филе трески на полоски

• Шаг 5:

  Рыбу солим, перчим и поливаем лимонным соком

• Шаг 6:

  Панируем рыбу в сухарях и обжариваем вместе с луком

• Шаг 7:

  Дно горшочков смазываем сливочным маслом и посыпаем сухарями

• Шаг 8:

  Выкладываем в горшочки обжаренную рыбу вместе с луком

• Шаг 9:

  На рыбу выкладываем отварной рис

• Шаг 10:

  Очень нежный пряный вкус рыбы, немного с кислинкой.

Начинать готовку советую с риса. Его нужно хорошенько промыть горячей водой и сварить. Воду я делаю слегка подсоленной. Доводить рис до готовности не нужно – для трески с рисом нужны просто полуготовые зерна. Обычно я снимаю его с огня, когда зернышки уже размягчились, но еще твердые внутри.
Пока рис варится – приступаю к рыбе. Для начала очищаю головку лука, ополаскиваю в холодной воде и мелко-мелко нарезаю. Резать колечками или кубиками не советую. Треска с рисом требует приправы, а не выраженного вкуса лука. Потом нарезаю полосками филе трески. Не забываете, что сперва филе нужно промыть и обсушить.
Теперь можно посолить, поперчить рыбу и взбрызнуть филе лимонным соком. После этого я отставляю рыбу в сторонку и иду снимать рис с огня. За это время треска успевает напитаться лимонным соком, так что я сливаю из риса воду, ставлю разогреваться сковороду с маслом и снова принимаюсь за рыбу.
Теперь треску нужно обвалять в панировочных сухарях и обжарить вместе с луком до золотистой корочки.
Обычно я обжариваю треску и сразу же раскладываю ее на дно горшочков. Маленький секрет вкусной трески с рисом – сначала смажьте горшочки маслом изнутри и посыпьте стенки панировочными сухарями. И не забывайте лук на сковородке – треска с рисом и лук просто неразлучны. Рис я выкладываю поверх рыбы сразу же.
Теперь по горшочкам нужно разлить вино, прикрыть блюдо крышкой и поставить в духовку. Через 10 минут вы получите просто изумительный ужин.

Автор: Emiliya IQ

Комментариев к рецепту: 4

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.