Время приготовления: 30 мин
Кол-во порций: 4
Как испечь сырные вафли в вафельнице? Подготовьте необходимые ингредиенты. Муку лучше использовать высшего сорта. Просейте её через сито. Благодаря этому мука насытится кислородом, и готовые вафли получатся нежнее и пышнее. Подсолнечное масло можно заменить любым другим растительным маслом. Специи можно добавить любые по вкусу. Вбейте в миску яйца. Я использовала высокий стакан от блендера. Туда же влейте молоко и добавьте щепотку соли.
Взбейте смесь миксером до однородности и образования легких пузырьков.
Добавьте разрыхлитель для теста. Вместе с яйцами разрыхлитель отвечает в выпечке за пышность.
Всыпьте просеянную муку и молотый кориандр. На этом этапе можно добавить любимые специи.
Добавьте подсолнечное масло.
Перемешайте тесто миксером в течение 30 секунд.
Натрите на мелкой терке сыр и отправьте его в миску к остальным ингредиентам. Сыр должен быть с ярко выраженным вкусом, иначе он будет не слишком чувствоваться в готовых вафлях. Вновь перемешайте смесь миксером. Тесто готово.
Тесто должно получиться достаточно густым. Оно должно не долго, но хорошо держать бороздку от венчика или ложки. Если тесто получилось жидковатым, то добавьте ещё сыра или немного муки.
Вафельницу разогрейте согласно инструкции. Смажьте обе пластины каплей подсолнечного масла. Удобно это делать кулинарной кистью, чтобы не обжечься.
Выложите тесто на нижнюю пластину вафельницы. Много теста класть не стоит, чтобы при выпекании оно не вышло за края форм. Здесь нужно приноровиться именно к вашей модели вафельницы. Закройте крышку и выпекайте вафли около 4-5 минут. Точное время зависит от особенностей вашей вафельницы. У меня вафельница мощностью 450 Вт. Каждую партию я пекла ровно по 5 минут.
Во время приготовления крышку можно поднимать. Ориентир - румяный колер. Готовые вафли лучше доставать кулинарными щипцами с термоустойчивыми захватами, чтобы не повредить антипригарное покрытие вафельницы. Приятного аппетита!
Вафли нам очень понравились, особенно горячими. Но лично я, как большой любитель сыра, в следующий раз добавлю его раза в два больше.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Чем дольше вафли пекутся, тем более хрустящими они становятся. Но тут главное не перестараться, иначе вафли сгорят. Подрумяньте их до золотисто-коричневого цвета.
Температура нагрева для каждой модели вафельницы индивидуальна. Поэтому точное время приготовления для вашего прибора можно установить только опытным путем. Вполне возможно, что вам хватит 30 секунд, но не исключено, что для выпекания потребуется и 2-3 минуты. Корректируйте время выпекания, указанное в рецепте, с учетом особенностей вашей вафельницы.
Важно! Учитывайте, что все вафельницы разные. Возможно, пластины вашего прибора нужно будет слегка смазать растительным маслом с высокой температурой дымления при выпекании первого изделия, во избежание его прилипания.
Автор: UnicornSteak
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.