Общее время приготовления: 35 мин
Кол-во порций: 6
Как сварить суп с картошкой яйцом и луком? Подготовьте все необходимые ингредиенты Картофель вымойте, очистите и нарежьте средним кубиком. Выложите картофель в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Как выбрать кастрюлю читайте в статье под шагами. Варите минут 10.
Морковь вымойте, очистите и измельчите привычным способом, я нарезала кубиком. Лук очистите от шелухи и нарежьте кубиком. В сковороде разогрейте масло и обжарьте на среднем огне лук с морковью до красивого золотистого цвета.
Обжаренные лук и морковь отправьте в кастрюлю к картошке. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и зелень и варите до полной готовности картофеля.
Яйца разбейте в мисочку и слегка перемешайте их вилкой. Когда картофель будет готов влейте взбитое яйцо тонкой струйкой в суп при этом не переставайте помешивать. Снимите кастрюлю с огня.
Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим. На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации - на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию - если суп планируется очень густой, до 1,5-2 стаканов - если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Автор: Karo
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.