Время приготовления: 30 мин
Кол-во порций: 6
Как сделать соус карри с кусочками яблок? Очень просто. Подготовьте необходимые продукты.
Луковицу помойте, очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Чеснок следует тоже помыть и почистить. Нарежьте его тонкими пластинами.
В сковороду влейте растительное масло. Выложите лук и чеснок. Обжарьте до золотистого цвета. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
К луку и чесноку добавьте муку и обжарьте в течение примерно 3 минут.
Сковороду снимите с огня. Небольшими порциями влейте бульон, постоянно помешивая, чтоб не было комочков.
Всыпьте порошок карри, тщательно перемешайте. Верните сковороду снова на огонь, доведите до кипения и, тщательно помешивая, тушите ещё около 5 минут.
Яблоко помойте и очистите от кожуры и сердцевины.
Яблоко измельчите в блендере. Кусочки будут крупнее и очень интересно обыграют текстуру соуса. Во всяком случае, мне очень понравилось.
Тертое яблоко положите в сковороду, добавьте горчицу и лимонный сок. Добавьте сливки (у меня были 10% жирности) и все тщательно перемешайте.
Соус карри готов. Приятного аппетита! А я позволю себе немного рассказать вам о пользе специи карри. Карри имеет антибактериальные свойства и эффективно снижает воспаления в организме. Специю применяют при дизентерии, метеоризме, диарее и заболеваниях дыхательных путей. В частности, карри обладает отхаркивающим действием и помогает при кашле. Но как и у любого продукта у карри есть противопоказания. Будьте здоровы!
Сливки для этого рецепта могут быть любой жирности, но помните, что чем выше процент жирности используемых вами продуктов, тем выше будет калорийность блюда.
Сливки можно заменить сметаной, молоком или натуральным йогуртом без добавок.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Автор: Эльвира
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.