Общее время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 8
Как испечь пирог с черноплодной рябиной? Подготовьте необходимые продукты. Ягоды можно использовать свежие или замороженные. Заранее достаньте из холодильника йогурт, а также сливочное масло, чтобы оно стало мягким. Куриные яйца помойте в теплой воде с подходящим моющим средством, чтобы избавиться от бактерий и грязи. Лучше взять овсянку длительной варки, она полезнее. Заранее разогрейте духовку до 160 градусов.
Возьмите подходящую форму. У меня разъемная диаметром 20 см. Чем шире форма, тем более низкая высота пирога получится. Между дном и бортиками зажмите пергамент. Бока формы смажьте растительным маслом. Если используете силиконовую форму, то смазывать ее не нужно. По дну распределите 3 ст.л. сахара, можно и меньше по вашему вкусу.
Поверх сахара выложите ягоды черноплодной рябины. Если ягоды замороженные, то размораживать их не нужно. Если свежие, то переберите их от мусора и веточек, промойте и обсушите.
В миску вбейте яйца, всыпьте оставшийся сахар и добавьте щепотку соли. Соль в сладкой выпечке выступает усилителем вкуса. Взбивайте 3-4 минуты до увеличения массы и появления множества воздушных пузырьков.
Добавьте в миску размягченное сливочное масло и йогурт. Снова взбейте. Масса немного расслоится, но это не страшно.
Муку просейте через сито вместе с разрыхлителем и частями добавьте в тесто. Просеивание не только избавляет от мусора, но и насыщает выпечку кислородом, делая ее более воздушной. Муки может уйти больше или меньше, ориентируйтесь по консистенции теста.
На этом этапе тесто получается гладким, достаточно густым, но текучим.
Всыпьте в тесто овсяные хлопья и аккуратно перемешайте, чтобы не нарушить воздушность массы. Не бойтесь брать для этого пирога крупные хлопья, в готовом виде они практически не чувствуются.
Распределите тесто поверх ягод и разровняйте поверхность.
Поставьте пирог в разогретую до 160 градусов духовку на среднюю полку. Выпекайте 40-45 минут до румяной корочки. Готовность проверьте деревянной шпажкой – она должна выходить из теста сухой. Точное время определяйте по своей духовке.
Готовый пирог достаньте из духовки и оставьте его в форме минут на 15 для стабилизации. Затем пройдитесь тонким ножом или лопаткой вдоль края и переверните пирог на плоскую тарелку. Из силиконовой формы пирог выйдет без проблем.
Подавайте вкусный пирог с черноплодной рябиной к столу! Приятного аппетита!
Этот вкусный и полезный пирог хорош в теплом и охлажденном виде!
Когда верхний слой выпечки слегка подрумянится, проверьте её на готовность: проткните деревянной шпажкой в нескольких местах, если шпажка выйдет сухой, значит форму (или противень) можно доставать из духового шкафа.
Важно! Размер формы должен соответствовать количеству ингредиентов. Если у вас нет формы подходящего к рецепту диаметра или вы хотите испечь пирог или торт большего или меньшего размера, сделать правильные расчёты и не ошибиться поможет статья о том, как подобрать форму нужного диаметра.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Автор: НатаLия M
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.