Общее время приготовления: 30 мин
Кол-во порций: 2
Как сделать крабсбургер от Спанч Боба? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Из названия можно подумать, что в составе будут крабы. Но это не так. Крабсбургер - это любимое блюдо Губки Боба. Он работал в заведении "Крастибургер" под руководством Красти краба. В честь краба Красти, собственно, и был назван этот бургер.
Возьмите лук, очистите от шелухи, помойте. Нарежьте лук кольцами. Чтобы он не горчил положите его в миску и залейте кипятком. Добавьте 2 столовые ложки уксуса 9% и 1 чайную ложку сахара, размешайте. Это немного замаринуем лук. Держите лук в маринаде минут 5, затем откиньте его на дуршлаг и дайте стечь воде. Вместо обычного лука можно взять красный лук, он не горчит. Отставьте лук в сторону он понадобится нам позже.
Пока лук маринуется подготовим фарш для котлет. Фарш можно взять любой на ваш вкус: говяжий, куриный или свино-говяжий. Я в этот раз использовала свинину с курицей. Посолите и поперчите фарш, перемешайте. Даже без яйца у меня фарш отлично лепился. Вы же можете добавить и яйцо. Сформируйте из фарша две большие котлеты размером чуть больше диаметра булочки.
Возьмите сковороду, разогрейте ее на сильном огне на плите, влейте растительное масло и уменьшите огонь. Выложите котлеты для Крабсбургера на сковороду и жарьте по пять минут с каждой стороны до появления золотистой корочки. Готовые котлеты выложите на тарелку и дайте им остыть. В это время займемся булочками для бургеров. Как выбрать сковороду и масло для жарки читайте в статьях на эти темы, ссылки в конце этого рецепта.
Возьмите булочку, разрежьте ее вдоль основания на две части. Подрумяньте обе части булки на сухой сковороде со стороны среза. Булочки для бургера лучше взять с кунжутом, но это не обязательно.
Начинаем сборку Крабсбургера. В мультфильме по рецепту первой на хрустящую булочку выкладывается котлета. Она ужарилась и стала примерно одинакового с булочкой размера.
Лист салата помойте под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем и уложите поверх котлеты.
Затем выложите пластинку плавленого бутербродного сыра. Его можно заменить тонким ломтиком обычного твердого сыра.
Следующим выложите несколько колечек маринованного лука (в оригинале свежего красного, но мне с маринованным вкуснее, вы же ориентируйтесь на свой вкус).
Помидор помойте под проточной водой, обсушите, нарежьте тонкими кружками и выложите поверх лука.
Затем полейте помидоры томатным кетчупом.
Добавьте немного (примерно половину чайной ложки) горчицы. Если готовите для детей, то горчицу можно не добавлять.
Следующими по рецепту Спанч Боба идут пикули. Пикули - это маленькие маринованные овощи. В нашем случае мы возьмем маринованные огурцы корнишоны. Нарежьте огурцы кружочками и выложите их поверх соусов.
Теперь накройте наш бургер второй половиной хрустящей булочки с кунжутом. Крабсбургер готов. Приятного аппетита!
Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Автор: hallen-bunny
Комментариев к рецепту: 11
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.