Соленая капуста в рассоле

Общее время приготовления: 1 д 40 мин

Кол-во порций: 25

Ингредиенты

Капуста: 12.5 кг
Соль: 250 гр
Вода: 2.5 л
Морковь (1/3 от объема капусты): 4.1 кг
Тмин (по желанию): по вкусу

Как приготовить

Соль + вода - вскипятить рассол.

На две минуты опустить в рассол нашинкованную капусту, после отжать слегка и выложить на подготовленную поверхность стола.

Морковь натертую разложить сверху капусты. Я беру на глаз. Иногда кладу больше, иногда меньше. Объема моркови должно быть где-то с треть от объема капусты.

Сверху присыпать тмином по желанию.

Теперь переложить капусту в банки, сверху прикрыть и оставить на сутки в теплом месте.

Через сутки проткнуть капусту палочкой и закрыть банки полиэт.крышками.

Автор: Victoria

Комментариев к рецепту: 5

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

Изменять количество порций на лету
Изменять состав рецепта на лету
Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.