Общее время приготовления: 30 мин
Кол-во порций: 5
Как сделать тосты с рикоттой, рукколой и сливами? Очень просто и быстро. Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Хлеб лучше покупать в нарезке. Так вы сэкономите себе время. К тому же одинаково нарезанные ровные ломтики красивей смотрятся на столе. Если у вас хлеб в виде целой буханки, нарежьте его ломтиками толщиной около 1 см. Нам понадобится 5-6 ломтиков.
Хлеб подсушите на сухой сковороде или в тостере. Я подсушила на сковороде гриль до появления рисунка от решетки. Степень подрумянивания хлеба определяйте на свой вкус. Готовый хлеб обязательно охладите, иначе сыр на горячем хлебе потечет. Цельнозерновой хлеб можете заменить на обычный пшеничный. По желанию можете делать тосты с ржаным или ржано-пшеничным хлебом.
Сливы вымойте, разрежьте пополам и удалите косточки. Нарежьте сливы дольками. Если сливы небольшие можно оставить их половинками. Сливы подойдут любого сорта по вашему вкусу. Красные придадут приятную кислинку, синие - сладость. Я брала красные сливы - они отлично сочетаются с медом.
В сковороде на медленном огне прогрейте мед. Выложите сливы и обжарьте, помешивая, 1-2 минуты. Нужно, чтобы сливы слегка размягчились, пропитались медом, но при этом сохранили форму. Для усиления аромата можете добавить корицу, ваниль и кардамон. Как выбрать сковороду читайте в статье в конце этого рецепта.
Ломтики цельнозернового хлеба смажьте рикоттой. Рикотту можете заменить на любой творожный сливочный сыр. Про особенности разных видов сливочных сыров и вариантах их замены в блюдах читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
Сверху разложите тушеные в меду сливы и немного рукколы. Полейте тосты оливковым маслом и бальзамическом соусом. Можете предварительно смешать масло и соус и взбить вилкой до однородности.
Тосты с рикоттой и сливами сразу подайте к столу. Приятного аппетита!
Все особенности разных видов сливочных сыров и как правильно заменить такой сыр в рецепте, чтобы не испортить блюдо, читайте в этой статье.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Автор: Мария
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.