Общее время приготовления: 30 мин
Кол-во порций: 4
Как пожарить сыр моцарелла в панировке? Подготовьте продукты. Сыр возьмите тот, который для пиццы, брусочком, а не шариками. Сухари вы можете взять как покупные, так и сделанные самостоятельно. Масло для жарки берите рафинированное, без запаха.
Сыр нарежьте на небольшие брусочки одинакового размера. Вообще кусочки могут быть любыми, как вам больше нравится.
Яйцо вбейте в глубокую пиалу и взбейте вилкой до однородности.
Возьмите широкую тарелку и всыпьте на нее с одной стороны муку, а с другой панировочные сухари.
Разогрейте на сильном огне сковороду, влейте на нее растительное масло. Обмокните палочку сыра во взбитое яйцо, затем обваляйте в муке, затем снова опустите в яйцо. Положите далее сыр в панировочные сухари и хорошенько обсыпьте его со всех сторон. Положите запанированный таким образом сыр на доску. Проделайте это со всеми кусочками. Посолите и поперчите их по вкусу. Выложите моцареллу в разогретое масло.
Жарьте сыр на среднем огне до золотистой корочки, переворачивая кусочки вилкой, затем переложите его на тарелку с бумажным полотенцем — оно впитает лишний жир. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Подавайте жареный сыр к столу. Приятного аппетита!
Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.
Автор: katushafin
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.