Общее время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 4
Как сделать картошку с сыром на противне, запеченную в духовке? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Информацию о том, какие еще специи помогут ярче раскрыть вкус запеченного картофеля, вы найдете в конце рецепта.
Картофель очистите. Нарежьте каждую картофелину дольками. Сорт и размер картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Для запекания нужна картошка с высоким содержанием крахмала. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания.
Сыр натрите на средней или крупной терке. Сорт сыра можете подбирать по своему вкусу. Например, заменить обычный сыр на моцареллу или сулугуни. Важно, чтобы сыр был без заменителей молочных жиров, был вкусным и хорошо плавился. Как заменять разные виды сыров читайте в статье в конце рецепта.
Картофель уложите в один слой на противень, смазанный сливочным маслом. Для указанного количества картошки (1 кг) я использовала противень небольшого размера (27х36,5 см, бортик 1,7 см). Для большего количества картошки возьмите стандартный противень. Можете заменить противень на форму для запекания.
Картошку равномерно посыпьте солью, перцем и прованскими травами. Поверх картошки распределите ломтики сливочного масла. Поставьте форму в разогретую до 180℃ духовку и запекайте картошку 45-55 минут до готовности. Периодически кисточкой смазывайте картофель маслом со дня формы. Учтите, что время приготовления может отличаться в зависимости от вашей духовки и сорта картошки. Об особенностях работы духовок читайте в статьях, ссылки под рецептом.
Когда добавлять сыр в картошку в духовке? За 5 минут до готовности посыпьте картофель тертым сыром и верните в духовку.
Картофель, запеченный с сыром в духовке, разложите по тарелкам, украсьте свежей зеленью и подайте к столу. Приятного аппетита!
Какие специи подойдут для запеченного картофеля? Чтобы разнообразить вкус блюда и добавить новые оттенки, можно попробовать следующие специи:
Паприка – придаст блюду сладковатый аромат и слегка копчёный привкус.\
Кориандр – молотый кориандр внесёт легкую ореховую ноту и немного остроты.
Зира – специя с ярким ароматом, идеально подходит к мясу, но добавлять её нужно аккуратно, чтобы не переборщить.
Смесь перцев – помимо черного перца, смесь из нескольких видов перцев (например, белый, зеленый, красный) обогатит вкус блюда.
Куркума – даст лёгкий золотистый оттенок и приятный пряный аромат.
Чабрец – похож на тимьян, но имеет чуть более выраженный вкус, подойдёт для любителей травяных ароматов.
Вы можете выбрать одну-две специи из списка или создать свою собственную комбинацию, ориентируясь на личные предпочтения.
Что сделать, чтобы картошка не пригорала к противню?
Чтобы картофель не пригорал к противню, можно воспользоваться несколькими простыми советами:
Смазывание маслом: Перед выкладыванием картофеля обильно смажьте противень растительным маслом или сливочным маслом. Это создаст защитный слой между картофелем и поверхностью противня.
Использование пергаментной бумаги: Положите на противень лист пергаментной бумаги перед тем, как выложить картофель. Бумага предотвратит прилипание и облегчит процесс очистки после приготовления. Читайте всё о видах пергамента и много полезной информации по теме в этой статье.
Посыпка солью: Посыпьте противень небольшим количеством соли перед смазыванием маслом. Соль помогает предотвратить прилипание продуктов.
Регулярное помешивание: Во время запекания периодически переворачивайте или помешивайте картофель, чтобы он равномерно готовился и не пригорал.
Температура духовки: Следите за температурой духовки. Слишком высокая температура может привести к подгоранию, особенно если картофель находится близко к источнику тепла.
Противень с антипригарным покрытием: Используйте противень с антипригарным покрытием, который специально предназначен для предотвращения пригорания пищи.
Эти советы помогут вам получить идеально запеченный картофель без пригорания.
Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Автор: Мария
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.