Способ приготовления
В эмалированную кастрюлю необходимо налить 1,5 литра воды. Доводим до кипения и бросаем ягоды. Можно использовать как красную, так и черную смородину, только не смешивайте. Ягоды необходимо хорошо вымыть. Прокипятите смородину около двух минут. Затем добавьте весь сахар, хорошо перемешайте и доведите до кипения. Для полной готовности необходимо проварить еще 3 минуты. Если вы предпочитаете чистое желе, то процедите смородиновую массу через дуршлаг, очистив от ягод. Варенье отлично хранится без закатки, поэтому после остывания перелейте его в чистые банки и накройте полиэтиленовыми крышками. По данному рецепту выходит 3 баночки варенья объемом 0,8 литра. Зимние чаепития станут намного ярче, если открыть баночку варенья-желе из смородины. Наслаждайтесь!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
я немного по-другому его делаю, вот так
Наконец-то! Первый кулинарный сайт, на котором нашла адекватный рецепт желе из смородины! Вроде бы всё просто, но где только не смотрела и чего только не прочитала: и воду добавлять, и лимонную кислоту???
Приготовила по этому рецепту, ребенок ел с удовольствием. Кстати, это единственное варенье, которое он в принципе ест)))
Рецепт добавила в свою кулинарную книгу. Спасибо!
Хороший рецепт, а сахару не многовато? Не получилось приторным?
Galina:
Хороший рецепт, а сахару не многовато? Не получилось приторным?Галин, спасибо! Мне тоже кажется, что сахара много, подправили до 1,5 кг. Но 1:1 соотношение тоже неплохое. 
Я делаю желе из смородины более натуральным. Ягоды мою, даю стечь воде, отжимаю сок и смешиваю с сахаром 1:1, размешиваю, даю постоять и расфасовываю по стерильным банкам, под капроновые крышки и в холодильник. Красная смородина обладает прекрасными желирующими свойствами. Начинает загустевать "на глазах". Люблю экспериментировать, соединяю соки красной смородины и малины, или с ежевичным соком. Получаются замечательные свежие желе на зиму. Единственная ягода, которая не поддаётся желированию, это крыжовник. По крайней мере мне не удалось из него приготовить нормальное желе.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Смородина - 38 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г