Способ приготовления
Рецепт джема из красной смородины отличается от рецепта джема из смородины черной, но при этом тоже достаточно не сложный.
Для начала необходимо подготовить ягоды: перебрать, помыть и обсушить, используя чистое сухое полотенце.
Готовые к обработке ягоды красной смородины бланшируют в течение трех минут, а затем раздавливают до появления сока.
Полученное пюре помещают в эмалированную емкость, добавляют воду и сахар.
Тщательно перемешав, массу варят на медленном огне до уменьшения ее объемов в 2-3 раза.
Проверить джем на готовность можно, взяв каплю джема и положив на блюдце. Если джем не растекается, значит полностью готов.
Готовый джем из красной смородины кипящим раскладываем по сухим чистым банкам и закрываем крышками.
Закрытые банки следует хранить в затемненном прохладном месте.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
у каждой хозяйки, наверно, есть свой рецепт, предлагаю и мой
Смородиновый конфитюр джем,варенье
Джем из красной смородины с блинчикам - любимое лакомство моего сына. Полезно, вкусно и не сложен в приготовлении. Каждое лето я готовлю его для свое семьи и могу с уверенностью сказать, что красная смородина хорошо сочетается с клубникой. Джем из красной смородины с клубникой очень насыщенный вкус и также легок в приготовлении. Ингредиенты:красная смородина-1 кг; клубника-700гр;сахар-1 кг. Приготовление : смородину очищаю от плодоножек и тщательно мою под проточной водой, хорошо разминаю.Затем мою клубнику, очищаю от плодоножек и хорошенько разминаю до пюреобразного состояния. Потом перемешиваю клубнику и смородину, засыпаю сахаром и оставляю на 2.5 часа. После того, как они постоят, добавляю 0.5 воды и варю на небольшом огне до готовности. Горячий джем раскладываю в стерилизованные банки, закатываю, переворачиваю вверх дном до остывания. Можно готовить джем из красной смородины с апельсинами. Вкусно и оригинально. Ингредиенты: красная смородина-1 кг;апельсины-2 шт; сахарный песок -1,2 кг. Лучше измельчать смородину и апельсины в блендере,можно в мясорубке. Полученное пюре смешиваем с сахаром и хорошо размешиваем. Сахар должен полностью растворится. Готовый в сыром виде джем разложить по сухим, стерилизованным банкам и закрываем пластмассовыми крышками. Хранить лучше в холодильнике. Надеюсь, вы подберете рецепт по своему вкусу и останетесь довольны!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Смородина красная - 39 ккал / 100 г